Bewertung:
Das Buch bietet eine Sammlung von Brot- und Schnellbrotrezepten, die den Einsatz von Weizenmehl auf ein Minimum reduzieren und sich stattdessen auf verschiedene alternative Zutaten konzentrieren. Ursprünglich im Jahr 1918 veröffentlicht, ist es auch für moderne Bäcker relevant, die an verschiedenen Mehloptionen interessiert sind.
Vorteile:⬤ Faszinierende Vielfalt an Brotrezepten mit alternativen Mehlen und Zutaten
⬤ betont die Kreativität beim Backen
⬤ relevant für zeitgenössische Backtrends.
Das Buch ist in schwarz-weiß gehalten und enthält keine Bilder, was einige Leser, die visuelle Anleitungen suchen, abschrecken könnte.
(basierend auf 2 Leserbewertungen)
War-Time Breads and Cakes
Mit einfachen Rezepten, die auch unerfahrenen Köchinnen und Köchen zugänglich sind, möchte Amy Handy in ihrem 1918 erschienenen Werk Hausfrauen und -männern die Möglichkeit geben, ihre eigenen Brote und Kuchen auf die einfachste und wirtschaftlichste Weise zu backen.
