Cajun-Küche: Von Gumbo bis Jambalaya: Bringen Sie die traditionellen Geschmäcker Louisianas in Ihre Küche, mit 50 authentischen Cajun- und kreolischen Gerichten

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,5 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch bietet eine moderne Sichtweise auf Cajun-Rezepte, die einige Benutzer schätzen, aber es passt nicht zu den traditionellen Aromen und Techniken, was einige enttäuscht zurücklässt. Während die visuelle Präsentation gelobt wird, gibt es gemischte Gefühle über die Tiefe der Rezepte und die Eignung für erfahrene Köche.

Vorteile:

Gut illustriert mit Bildern zu jedem Rezept, ideal für Anfänger, enthält viele gesunde und modernisierte Rezepte, und einige Nutzer fanden bestimmte Gerichte wie Gumbo und Jambalaya ausgezeichnet.

Nachteile:

Entspricht nicht der traditionellen Cajun-Küche, wie sie in der Familie erlernt wurde, wird als zu schlank mit einer begrenzten Anzahl von Rezepten angesehen und ist enttäuschend für erfahrene Köche, die nach mehr Tiefe suchen.

(basierend auf 9 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Cajun Cooking: From Gumbo to Jambalaya, Bring the Traditional Tastes of Louisiana to Your Kitchen, with 50 Authentic Cajun and Creole

Inhalt des Buches:

Louisiana ist die Heimat von zwei lebendigen, würzigen und berühmten Küchen - Cajun und Kreolisch.

Dieser Band enthält eine Sammlung von leicht nachzukochenden Rezepten, die das Beste des Cajun- und kreolischen Erbes zusammenfassen, darunter Gumbo mit grünen Kräutern, geschwärzter Rotbarsch und Jambalaya mit Huhn und Garnelen.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781844765317
• Autor: Le Bois Ruby
• Verlag: Southwater
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2013
• Seitenzahl: 96