Plant and Food Carotenoids: Methods and Protocols
Dieser Band bietet eine umfassende Zusammenstellung von Techniken und Protokollen, die in der Carotinoid-Forschung an Pflanzen und Lebensmitteln eingesetzt werden.
Die Kapitel führen den Leser durch sieben Hauptbereiche, die sich mit den wichtigsten Enzymaktivitäten, der Analyse von Carotinoidprofilen, neuen bildgebenden Verfahren, Synthese- und Abbaudynamik, Biotechnologie, Ernährung und Gesundheit befassen. Die Kapitel sind im Format der erfolgreichen Reihe Methods in Molecular Biology geschrieben und enthalten Einführungen in die jeweiligen Themen, Listen der benötigten Materialien und Reagenzien, schrittweise, leicht reproduzierbare Laborprotokolle sowie Tipps zur Fehlersuche und zur Vermeidung bekannter Fallstricke.
Carotinoide in Pflanzen und Lebensmitteln, maßgebend und auf dem neuesten Stand: Methods and Protocols auch für Forscher anderer Disziplinen hilfreich sein, die von Carotinoiden betroffen sind, darunter Photosynthese, Biotechnologie, Lebensmittelwissenschaft und Ernährung.
| ISBN: | 9781493999545 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 421 |
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