Bewertung:
Das Buch ist eine lebendige Sammlung indischer Chaat-Rezepte, die durch ihre Geschichten und kulturellen Einblicke besticht, aber aufgrund der Schriftgröße und der Zuverlässigkeit der Rezepte gemischte Kritiken erhalten hat.
Vorteile:Eine große Vielfalt an Chaat-Rezepten, schöne Präsentation, fesselnde Erzählungen und schmackhafte Gerichte. Viele Rezensenten schätzten den kulturellen Kontext und das Abenteuer, das mit den Rezepten verbunden ist.
Nachteile:Einige Rezepte werden als kompliziert oder unzuverlässig angesehen, und die kleine Schriftart macht den Text für ältere Leser schwer lesbar. Einige Leser waren der Meinung, dass das Buch ihre Erwartungen an Genauigkeit und Klarheit der Rezepte nicht erfüllt.
(basierend auf 96 Leserbewertungen)
Chaat: Recipes from the Kitchens, Markets, and Railways of India: A Cookbook
Eine üppige Rundreise durch Indiens vielfältige Essgewohnheiten. Maneet hat einen Liebesbrief an das Beste der indischen Küche geschrieben" - Padma Lakshmi, Moderatorin und ausführende Produzentin von Top Chef und Taste the Nation
LONGLISTED FOR THE ART OF EATING PRIZE - NAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR BY Food Network - Salon - Epicurious - Garden & Gun - Wired
Entdecken Sie die kühnen Aromen, regionalen Gerichte und atemberaubenden Landschaften Indiens mit über 80 Rezepten von Chopped-Jurorin und James Beard Award-Gewinnerin Maneet Chauhan.
In Chaat erkundet Maneet Chauhan Indiens kultigste, köstlichste und genussvollste Gerichte, die von ihren Entdeckungen während einer epischen Bahnreise quer durch das Land inspiriert wurden, die sie zu lokalen Märkten, Straßenhändlern und den Häusern von Familie und Freunden führte.
Von einfachen gerösteten Süßkartoffeln mit Sternfrüchten, Zitrone und Gewürzen bis hin zu einem duftenden, geschichteten Hühnchen-Biryani-Reis-Auflauf und den flockigsten mit Zwiebeln und Ei gefüllten Fladenbroten sind diese Rezepte vielfältig, farbenfroh und ausdrucksstark. Auf ihrem Weg vom Norden in den Süden und vom Osten in den Westen webt Maneet persönliche Geschichten und Erinnerungen sowie geschichtliche und kulturelle Notizen ein und stellt Rezepte wie Goan Fried Shrimp Turnovers, Chicken Momo Dumplings aus Guwahati in Assam, Hyderabad's Spicy Pineapple Chaat und Warm-Spiced Carrot and Semolina Pudding aus Amritsar vor.
Mit atemberaubenden Fotos und köstlichen Rezepten ist Chaat ein Fest der Vielfalt der indischen Küche und der Menschen.
| ISBN: | 9781984823885 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 272 |
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