Chefkoch am Herd: Die fünf Techniken für den Einsatz von Hitze wie ein Profi

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,8 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch ist ein sehr empfehlenswertes Kochbuch sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene, das wertvolle Techniken und eine Vielzahl von Rezepten enthält. Trotz einiger Kritikpunkte, die sich auf kleinere Auslassungen und das umständliche Indexsystem beziehen, lobt die Mehrheit der Nutzer die Qualität der Anleitungen und die Nützlichkeit in der Küche.

Vorteile:

⬤ Bietet eine solide Anleitung und abwechslungsreiche Rezepte.
⬤ Enthält wertvolle Kochtechniken und lebensmittelwissenschaftliche Erkenntnisse.
⬤ Wird sowohl von Köchen als auch von Hobbyköchen wegen seiner praktischen Ratschläge empfohlen.
⬤ Ermöglicht es dem Leser, Wissen zu erwerben und seine Kochkünste zu verbessern.
⬤ Zugänglich für Anfänger und Fortgeschrittene.

Nachteile:

⬤ Geringfügige Auslassungen bei Rezeptdetails und Techniken.
⬤ Umständliche und unübliche Indexierung (nicht alphabetisch geordnet).
⬤ Wenige und im Allgemeinen wenig hilfreiche Illustrationen.
⬤ Einige Rezepte bieten Abkürzungen, die möglicherweise nicht so gut schmecken wie traditionelle Methoden.

(basierend auf 6 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Chef on Fire: The Five Techniques for Using Heat Like a Pro

Inhalt des Buches:

Dieses Buch zeigt, dass sich jedes Kochen in fünf einfache Verfahren aufgliedert, und hilft Ihnen, diese zu beherrschen.

So können Sie sich jedes Rezept ansehen und sofort die dazugehörige Technik, die Zubereitungszeit und alle benötigten Geräte erfassen.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781589793064
• Autor: Joseph Carey
• Verlag: Taylor Pub
• Sprache: Englisch
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2006
• Seitenzahl: 288