Bewertung:
In den Rezensionen wird das Kochbuch unterschiedlich bewertet: Einige loben die Einfachheit und die köstlichen Rezepte, während andere es zu wenig überzeugend, zu kompliziert oder zu ähnlich zu anderen Kochbüchern finden.
Vorteile:⬤ Köstliche Rezepte mit klaren, einfachen Anweisungen
⬤ interessante Hintergrundgeschichte des Kochs
⬤ ansprechend für diejenigen, die die chinesische Küche mögen
⬤ großzügiger Ansatz zum Kochen.
⬤ Zu viele unbrauchbare Rezepte
⬤ übermäßige Details zur Geschichte
⬤ für manche schwer nachvollziehbar
⬤ zu ähnlich zu bestehenden Kochbüchern
⬤ Enttäuschung über die Komplexität
⬤ Bedenken hinsichtlich des Preis-Leistungs-Verhältnisses.
(basierend auf 8 Leserbewertungen)
Chinese-Ish: Home Cooking Not Quite Authentic, 100% Delicious
Ein Kochbuch, das die Verschmelzung von Kulturen und Identität durch Essen feiert, mit einer Fülle von chinesisch beeinflussten Gerichten aus ganz Südostasien.
Als Einwanderer mit chinesischem Erbe verbrachten Rosheen Kaul und Joanna Hu ihre prägenden Jahre damit, zwischen (mindestens) zwei Kulturen zu leben und sich zu fragen, wie sie da hineinpassen. Das Essen war ein wichtiger Teil dieser Reise: Sollten sie sich an den traditionellen Komfort des vielfältigen kulinarischen Erbes ihrer Eltern klammern, versuchen, sich vollständig zu assimilieren, indem sie lernten, Kartoffelpüree zu lieben, oder einen neuen Weg einschlagen, bei dem Geschmack und Entscheidungsfreiheit die Authentizität übertrumpfen? Sie entschieden sich für Option drei.
Chinese-ish zelebriert die selbstbewusste Verschmelzung von Kultur und Identität durch Essen - nehmen Sie, was Sie lieben, und verwerfen Sie, was Ihnen nicht schmeckt. Sie werden eine Fülle von nicht authentischen, chinesisch beeinflussten Gerichten aus ganz Südostasien finden, darunter die besten Reis- und Nudelgerichte, Wontons und Knödel. Außerdem gibt es jede Menge Tipps und Abkürzungen, um knifflig klingende Techniken zu entmystifizieren, und eine beruhigende Liste mit Grundnahrungsmitteln aus der Speisekammer und wo man sie findet.
| ISBN: | 9781623717995 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
