Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch von Maggie Zhu ist eine hochgelobte Sammlung pflanzlicher chinesischer Rezepte, die viele als leicht nachzukochen und lecker empfinden. Während einige Leser den gesundheitsbewussten, weniger salzigen Ansatz der chinesischen Küche schätzen, gibt es gemischte Gefühle über die Verwendung von Öl in den Rezepten.
Vorteile:Leicht verständliche Rezepte, die sowohl für Vegetarier als auch für Nicht-Vegetarier geeignet sind, hochwertige Bilder, leicht zugängliche Zutaten und gesunde Optionen. Viele Nutzer finden die Rezepte köstlich und geeignet für Kochrunden zu Hause.
Nachteile:Einige Rezepte enthalten viel Öl/Fett, und für diejenigen, die traditionelle chinesische Gerichte zum Mitnehmen erwarten, kann es zu Verwirrungen kommen. Einige Leser bemerkten, dass der Schwerpunkt des Kochbuchs auf pflanzlicher Kost anfangs nicht klar war.
(basierend auf 70 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Chinese Homestyle: Everyday Plant-Based Recipes for Takeout, Dim Sum, Noodles, and More
Inhalt des Buches:
Genießen Sie die kühnen Aromen der chinesischen Küche mit 90 zugänglichen pflanzlichen Rezepten für die westliche Küche. Kein Wok erforderlich!
Mit ihrem beliebten Blog Omnivore's Cookbook ist Maggie Zhu die Anlaufstelle für traditionelle chinesische Rezepte, die für westliche Haushalte geeignet sind, und in den letzten Jahren hat sie die pflanzliche Küche stärker in ihre Ernährung integriert. In Chinese Homestyle teilt Maggie eine breite Palette von kinderleichten veganen Rezepten, die viel Geschmack und kein Fleisch enthalten.
Diese umamireichen Rezepte basieren auf den pflanzlichen und gemüsebetonten Gerichten der chinesischen Küche und sind inspiriert von den gemütlichen, alltäglichen Gerichten, mit denen Maggie in Nordchina aufgewachsen ist und die sie auf ihren Reisen durch das Land entdeckt hat, sowie von den Lieblingsgerichten zum Mitnehmen, die sie nach ihrem Umzug in die USA kennengelernt hat.
Die mit frischen Zutaten und einem Minimum an Öl und Zucker zubereiteten Salate, Suppen, Pfannengerichte, Schmorgerichte, Knödel und vieles mehr sind nicht nur köstlich, sondern zeigen auch die Wirkung von Aromen, die Vorteile der Verwendung von hausgemachten Soßen und Gewürzen, wie man Tofu für maximalen Geschmack und Textur kocht, sowie vielseitige Kochtechniken.
⬤ Hausgemachte Saucen und Würzmittel.
⬤ Vorspeisen und Salate.
⬤ Orangenblumenkohl.
⬤ Char Siu Bao.
⬤ Gebackene Brötchen mit Kreuzkümmel-Kartoffeln.
⬤ Eierlose Eierstichsuppe.
⬤ Shanghai Schalotten-Öl-Nudeln.
⬤ Tofu, Tempeh und Seitan.
⬤ Herzhafte Hauptgerichte der Saison.
⬤ Leichte saisonale Beilagen.
⬤ Cremige Rote-Bohnen-Eisbecher.
Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, atemberaubenden Fotos und Informationen zur Bevorratung Ihrer chinesischen Vorratskammer wird Chinese Homestyle Sie schon bald dazu bringen, diese aufregende Küche in Ihrem eigenen Haus zu genießen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781631068447 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 224 |
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