Bewertung:
Das „Ciderhouse Cookbook“ ist ein visuell beeindruckendes und lehrreiches Kochbuch rund um Apfelwein und seine vielseitige Verwendung in Rezepten. Es verbindet Geschichte, persönliche Geschichten der Autoren und eine Reihe von Rezepten, die verschiedenen Schwierigkeitsgraden gerecht werden. Während viele Leser die Kreativität und den informativen Inhalt des Buches loben, äußern einige ihre Bedenken hinsichtlich der Konzentration auf einzelne Zutaten und der Notwendigkeit der vorherigen Zubereitung von Apfelwein.
Vorteile:Schönes Design mit hochwertigen Fotografien, ausführlicher historischer Kontext über Apfelwein und seine Verwendung, vielfältige Rezepte, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche ansprechen, viele Rezepte sind einfach und verwenden leicht zugängliche Zutaten, leidenschaftlicher Text der Autoren, enthält einen Abschnitt mit Bezugsquellen für Apfelweinprodukte, die man kaufen kann.
Nachteile:Einige Rezepte erfordern die vorherige Zubereitung von Apfelweinprodukten, was Kochanfänger abschrecken könnte, es fehlt eine klare Anleitung für die zu verwendenden Apfelsorten, einige Leser empfanden den historischen Inhalt als etwas langatmig und lenkten von den Rezepten ab.
(basierend auf 21 Leserbewertungen)
Ciderhouse Cookbook: 127 Recipes That Celebrate the Sweet, Tart, Tangy Flavors of Apple Cider
Die Rezepte von Jonathan Carr und Nicole Blum sind inspiriert von den vollen Aromen ihres idyllischen Apfelweinhauses inmitten einer rustikalen Apfelplantage in Neuengland und zelebrieren die Vielseitigkeit von frischem Apfelwein in all seinen Formen.
Das Ciderhouse Cookbook zeigt Hausfrauen und -männern, wie man eine ganze Reihe traditioneller Apfelweinprodukte herstellt, darunter Apfelsirup, Melasse, Essig, Sträucher und Switchels sowie Apfelkonserven. Die 127 Rezepte, die mit Apfelwein angereichert sind, sind einfach und doch elegant und reichen von im Ofen gebratenem Spargel mit knuspriger Apfelvinaigrette bis zu geschmortem Lammeintopf mit Äpfeln, Switchel und Joghurt-Minz-Sauce.
Apfelwein-Mimosen.
Apfel-Pommeau-Torte.
Und Cr pes mit gebratenen Äpfeln und Apfelwein-Karamell-Sauce. Mit wunderschönen Fotografien, die das Ambiente der Apfelweinkellerei einfangen, ist dieses Buch eine köstliche und liebevolle Hommage an Amerikas Lieblingsfrucht.
| ISBN: | 9781612129402 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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