Bewertung:
Dieses Kochbuch wird für seine authentischen kolumbianischen Rezepte, die schönen Fotos und die kulturellen Einblicke hoch gelobt. Viele Rezensenten schätzen die Hintergrundgeschichten und Musik-Playlists zu den Rezepten, die das Buch zu einem einfühlsamen Erlebnis machen. Einige Rezensenten haben jedoch auf Ungenauigkeiten bei den Zutatenangaben und Schwierigkeiten bei der Navigation im Buch hingewiesen.
Vorteile:Authentische und vielfältige kolumbianische Rezepte, atemberaubende Fotografien, kulturelle Geschichten, leicht nachvollziehbares, schönes Design, Einbeziehung von Musik-Playlists und Vorschlägen zur Kombination von Gerichten, in amerikanischen Lebensmittelgeschäften erhältliche Zutaten.
Nachteile:Ungenaue Messungen der Zutaten in einigen Rezepten, das Layout kann die Suche nach bestimmten Rezepten erschweren, einige Rezepte entsprechen nicht genau den Erinnerungen an den Heimatort.
(basierend auf 81 Leserbewertungen)
Colombiana: A Rediscovery of Recipes and Rituals from the Soul of Colombia
Die Rezeptentwicklerin und Foodstylistin - deren Arbeit sie rund um den Globus zu Kunden wie Michelle Obama und in die Testküchen der angesehensten kulinarischen Publikationen von heute geführt hat - huldigt ihrem Heimatland mit diesem lebendigen, visuell beeindruckenden Kochbuch, dem ersten, das ausschließlich der kolumbianischen Küche gewidmet ist und 100 Rezepte enthält, die Modernes und Traditionelles miteinander verbinden.
Für Mariana Vel squez, eine gebürtige Bogotanerin, lässt sich die vielfältige Mischung aus Traditionen, Kulturen und Regionen, die die kolumbianische Küche ausmacht, in einem einfachen Konzept zusammenfassen: Mehr ist mehr. Unabhängig von der Gesellschaftsschicht versorgen die Kolumbianer ihre Gäste gut und geben ihnen das Gefühl, dass sie an Leib und Seele genährt sind.
In Colombiana schöpft die preisgekrönte Rezeptentwicklerin und Foodstylistin aus den reichen kulinarischen Traditionen ihres Heimatlandes und verleiht den von Generationen von Kolumbianern geliebten Gerichten ihren eigenen modernen Dreh. Hier finden Sie Rezepte für Klassiker wie Arepas und Empanadas sowie "kolumbianische" Rezepte wie Lomito de Cerdo al Tamarindo y Menta (Schweinefilet mit Tamarinde und Minze), Gazpacho de Papaya y Camar n Tostado (Pikante Gazpacho aus Papaya und gebratenen Garnelen) und Cuchuco de Trigo con Pollito y Lim n (Zitronige Bulgur-Bauernhühnersuppe).
Mariana bietet nicht nur eine einzigartige Perspektive auf die kolumbianische Küche, sondern teilt auch den lebendigen Stil der kolumbianischen Tischdekoration und Unterhaltung. Für sie geht es bei den besten Mahlzeiten nie nur um das Essen auf dem Tisch - sie sind eine Alchemie aus Atmosphäre, Getränken und einfachen Snacks und Süßigkeiten, die das Erlebnis vervollständigen und es unvergesslich machen.
Reich an Kultur und Geschichten sowie einzigartigen Rezepten und atemberaubenden Fotografien ist Colombiana ein gastronomischer Ausflug, der uns daran erinnert, dass Essen die Kraft hat, Traditionen am Leben zu erhalten.
| ISBN: | 9780063019430 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 320 |
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