Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch wird im Allgemeinen wegen seines informativen Inhalts, der ansprechenden Fotos und der spezifischen Rezepte, insbesondere für Wildgerichte, gut aufgenommen. Die Kindle-Version wurde jedoch wegen fehlender Funktionen kritisiert, und einige Rezensenten äußerten sich enttäuscht über bestimmte Rezepte.
Vorteile:Qualitativ hochwertige Informationen, zahlreiche Bilder, persönliche Kommentare, tolle Rezepte für Wildbret und andere Wildgerichte, tadelloser Zustand bei der Ankunft, eine gute Ergänzung zu früheren Publikationen.
Nachteile:Kindle-Version fehlt Links und ein Index, einige Rezepte als veraltet oder enttäuschend, potenziell schwer zu finden Zutaten für diejenigen außerhalb Louisiana.
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Commander's Wild Side: Bold Flavors for Fresh Ingredients from the Great Outdoors
Inhalt des Buches:
Dutzende von Gerichten mit Wild, Fisch und Geflügel von einem der beliebtesten Restaurants Amerikas.
Mit legendärem Talent, den frischesten Zutaten und einer Tradition, die Spaß macht, beweist das Commander's Palace, dass große Restaurants mit der Zeit immer besser werden. Das seit 1880 in New Orleans ansässige und von Kritikern hochgelobte Restaurant wurde mit dem James Beard Award für das beste Restaurant in Amerika ausgezeichnet und ist seit siebzehn Jahren in Folge das beste Restaurant der Stadt, so dass ein Besuch in New Orleans ohne ein schmackhaftes Essen in dem wunderschönen Wahrzeichen des Garden District nicht möglich ist.
Nichts kann die Crew des Commander's Palace aufhalten, und Commander's Wild Side, das mehr als hundert neue Rezepte für Speisen direkt aus den Bayous, Flüssen, Bergen und dem Hinterland Amerikas sowie Dutzende von atemberaubenden Fotos enthält, beweist dies.
Mit aufregenden Aromen für jeden Gaumen hat Chefköchin Tory McPhail Rezepte für alles, von mit Wacholderbeeren gegrilltem Elch, Kaninchen und Ziegenkäse-Turnovers und gebratener Wachtel mit Bourbon-Speck-Füllung bis zu jamaikanischem Conch Callaloo, mariniertem Krabbensalat und mit Pecanbutter gebratener Flunder mit kreolischer Senfcreme.
Suchen Sie nach etwas Traditionellem? Probieren Sie das gegrillte Schweinefleisch mit Zitrone und Knoblauch, den gebratenen Truthahn oder eines der anderen Gerichte - nur für den Fall, dass der Metzger keinen Berglöwen mehr hat.
Bei Commander's Wild Side finden Sie garantiert genau das richtige Gericht, um Ihr Kochrepertoire aufzupeppen.
-Restaurant Gastfreundschaft.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780061119897 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2008 |
| Seitenzahl: | 256 |
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