Bewertung:
Das Buch ist ein wunderschön illustriertes Kochbuch, das die Kreativität und den Einfallsreichtum beim Kochen fördert, insbesondere bei der Verwendung von Lebensmittelresten, um die Abfallmenge zu verringern. Es wurde sowohl für seinen pädagogischen Wert, seine leicht verständlichen Rezepte und seine Inspirationen gelobt als auch kritisiert, weil es die Erwartungen einiger Leser hinsichtlich neuer Ideen und praktischer Anwendung der Rezepte nicht erfüllt.
Vorteile:Das Buch ist lehrreich, inspirierend, sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet, wunderschön illustriert, fördert die Reduzierung von Lebensmittelabfällen, enthält spannende Geschichten und bietet köstliche Rezepte, die viele Leser beeindruckt haben.
Nachteile:Einige Nutzer waren der Meinung, die Rezepte seien nicht praktisch oder nützlich, die Ergebnisse enttäuschten im Vergleich zu den Erwartungen, und einige hielten den Inhalt entweder für überflüssig oder bizarr. Einige Rezensenten äußerten sich unzufrieden und erklärten, das Buch habe ihnen nichts Neues beigebracht.
(basierend auf 17 Leserbewertungen)
Cooking Scrappy: 100 Recipes to Help You Stop Wasting Food, Save Money, and Love What You Eat
Vom kulinarischen Star der A&E-Serie Scraps und dem Nationalen Küchenchef von Sur La Table: ein bahnbrechendes Kochbuch, das Ihren Blick auf die Zutaten verändert und das Beste aus jeder Ressource in der Küche macht, mit 150 Farbfotografien und 100 genialen Rezepten, die Ihren Geist, Ihre Art zu kochen und Ihr Leben erweitern.
Hatten Sie jemals ein schlechtes Gewissen, wenn Sie Lebensmittel weggeworfen haben? Natürlich haben Sie das, aber das wird sich jetzt ändern. Das, was Sie immer für Müll hielten, wird jetzt zum Hauptgericht. Schauen Sie in den Kühlschrank. Auf den ersten Blick sieht es vielleicht nicht so aus, als gäbe es viel zu essen, nur einen Mischmasch von Zutaten, die nicht zusammenpassen. Aber Karottenspitzen können ein Pesto sein und braune Bananen sind der Anfang eines unglaublichen Kuchens. Plötzlich haben Sie eine unentdeckte Schatztruhe entdeckt, aus der Sie das Beste aus dem "Nichts" machen können.
Joel Gamoran taucht in die Küche ein und verändert die Erwartungen, nicht nur in Bezug auf die optimale Verwendung aller Zutaten, sondern auch in Bezug auf die optimale Nutzung aller Ressourcen in Ihrer Küche. Tauschen Sie die gusseiserne Pfanne gegen einen hervorragenden Pizzastein aus. Werfen Sie Apfelkerne, Krabbenschalen oder übrig gebliebenen Gurkensaft nicht weg. Verwandeln Sie sie in wunderbare Gerichte, wie z. B. in Apfelkernbutter gebratene Ente, Shrimp Shell Chowder oder in Gurkensaft eingelegte Schweinekoteletts.
Denken Sie über den Tellerrand hinaus - lernen Sie, kreativ zu sein, wenn es um die Zubereitung von Speisen geht. Einfallsreichtum ist ein wesentlicher Bestandteil des Kochens; Gamorans Erfahrungen in Kochschulen und als Profikoch haben ihn gelehrt, dass alles in der Küche verwendet werden kann und sollte. In seinem entspannten, lockeren Ton behandelt er ein ernstes Thema. Er befürwortet einen Lebensstil, der Abfälle vermeidet, der Umwelt hilft und es Hausfrauen und -männern ermöglicht, ihr Lebensmittelbudget zu schonen.
Cooking Scrappy spart Geld, hilft, den Planeten zu retten, und verbessert die eigene Kochkunst. Joel setzt sich für die Ausgebeuteten, die Vergessenen und die hintersten Ecken des Kühlschranks ein. Werden Sie ihm beistehen?!
| ISBN: | 9780062862945 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
