Bewertung:
Das Buch ist eine viel beachtete Anthologie, die sich anhand von Essays, Memoiren und einigen Gedichten mit dem Essen in den Südstaaten befasst und Beiträge sowohl von bekannten als auch von lokalen Autoren enthält. Es wird für sein ansprechendes Format und seine historische Perspektive auf das Essen gelobt.
Vorteile:Eine großartige Sammlung von Essays und Memoiren über das Essen in den Südstaaten, mit Beiträgen bekannter und lokaler Autoren, die eine Kostprobe verschiedener Autoren bieten, ein ansprechendes Format, historische Einblicke in das Essen.
Nachteile:Enthält nur wenig Poesie, ist vielleicht nichts für diejenigen, die strukturiertere oder umfassendere Essenssammlungen bevorzugen.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Cornbread Nation 6: The Best of Southern Food Writing
Der mit Spannung erwartete sechste Band der Cornbread Nation-Reihe erzählt die Geschichte des amerikanischen Südens - in der heutigen Zeit - durch das Prisma seiner Lebensmittel und der Menschen, die sie anbauen, herstellen, servieren und essen. Der moderne Süden serviert eine ächzende Tafel internationaler Küchen, die früheren Generationen von Südstaatlern praktisch unbekannt waren, stellt Brett Anderson in seiner Einleitung fest. Wie der zunehmend globalisierte Süden zeigt auch die Küche des Südens eine offene und kosmopolitische Haltung gegenüber ethnischer Vielfalt. Doch um die Küche des Südens voll und ganz zu schätzen, muss man die Geschichte der Region mit all ihren Schattenseiten beherrschen. Die Essays, Memoiren, Gedichte und Porträts in diesem Buch sind von dieser Kenntnis geprägt und zeigen sowohl traditionelle als auch avantgardistische, bodenständige und urbane Themen und Menschen.
Das Buch ist in sechs Kapitel gegliedert: In "Menüpunkte" wird über ikonische Gerichte nachgedacht.
"Messing with Mother Nature" befasst sich mit der Beziehung zwischen Lebensmitteln und der natürlichen Umwelt.
"Southern Characters" porträtiert eine eklektische Mischung aus bekannten Persönlichkeiten der Gastronomie.
"Southern Drinkways" destilliert Spirituosen, harte und weiche.
"Identity in Motion" untersucht den Wandel in der Welt der Südstaatenküche.
Und "The Global South" lässt die Leser mit einigen abschließenden Gedanken zu den kulturübergreifenden Einflüssen zurück, die aus der Küche des Südens wehen. Hier sind genügend prominente Lebensmittelautoren versammelt, um die lebhaftesten Dinnerpartys zu veranstalten: Molly O'Neill, Calvin Trillin, Michael Pollan, Kim Severson, Martha Foose, Jessica Harris, Bill Addison, Matt und Ted Lee und Lolis Eric Elie, um nur einige zu nennen. Zwei Klassiker - Frederick Douglass' Bericht über die Ernährung der Sklaven und Edward Behrs 1995 erschienenes Profil der Cajun-Köchin Eula Mae Dor - sind ebenfalls enthalten. Ein Fotoessay über die Familie Collins Oyster Company aus Louisiana rundet Cornbread Nation 6 ab.
Veröffentlicht in Zusammenarbeit mit der Southern Foodways Alliance am Center for the Study of Southern Culture an der Universität von Mississippi. Eine Veröffentlichung des Friends Fund.
| ISBN: | 9780820342610 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
