Cowboy-Küche: Jenseits von Keksen und Bohnen

Cowboy-Küche: Jenseits von Keksen und Bohnen (Dickinson McCall Deanna)

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Originaltitel:

Cowboy Cuisine: Beyond Biscuits & Beans

Inhalt des Buches:

Dieses Kochbuch wurde zusammengestellt, um die Kultur der Ranch-Küche zu vermitteln.

Wir hoffen, dass es jeden anspricht, von jemandem in New York City bis zum Ranchkoch im Nirgendwo, vom versierten Koch bis zum Kochanfänger. Die Cowboy-Küche hat sich weit von dem entfernt, was die meisten Leute unter Speck, Rindfleisch, Bohnen und Keksen verstanden haben.

Chefköche wie Grady Spears und andere haben die westliche Küche auf ein Niveau gebracht, das dem der feinen amerikanischen und europäischen Küche entspricht. Wie die Ranches und die Viehzüchter, von denen die Gerichte stammen, ist es eine ehrliche, natürliche und echte Küche.