Bewertung:
Cross Creek Cookery von Marjorie Kinnan Rawlings ist ein nostalgisches Kochbuch, das authentische alte Florida-Rezepte mit fesselnden persönlichen Geschichten verbindet. Es fängt die Essenz der Gastfreundschaft der Südstaaten und der ländlichen Küche ein und ist damit sowohl ein kulinarischer Führer als auch eine vergnügliche Lektüre.
Vorteile:Zu den Vorteilen gehören leicht verständliche Rezepte, ein ausgeprägtes Gefühl für die Authentizität der Küche des alten Florida, wunderbare persönliche Anekdoten, die das Leseerlebnis bereichern, und die Einbeziehung sowohl praktischer als auch kreativer Gerichte, die den Lebensstil vergangener Zeiten widerspiegeln. Die Leser empfinden die Erzählungen als fesselnd und die Rezepte, insbesondere die traditionelleren, als effektiv und unterhaltsam.
Nachteile:Zu den Nachteilen gehört, dass einige Rezepte für moderne Köche möglicherweise nicht praktikabel sind, da sie auf veraltete oder ungewöhnliche Zutaten verweisen, wie z. B. überfahrene Tiere oder Schildkröten, die für viele unattraktiv sein könnten. Außerdem wird berichtet, dass bei einigen Rezepten Anweisungen fehlen, was für die Leser frustrierend sein kann. Insgesamt wird das Buch zwar als Klassiker geschätzt, aber einige Aspekte mögen den heutigen Kochgewohnheiten nicht mehr entsprechen.
(basierend auf 58 Leserbewertungen)
Cross Creek Cookery
Das klassische Buch der Südstaaten-Küche
Das 1942 erstmals veröffentlichte Buch Cross Creek Cookery wurde von der mit dem Pulitzer-Preis ausgezeichneten Autorin Marjorie Kinnan Rawlings auf Wunsch von Lesern zusammengestellt, die die köstlichen Gerichte nachkochen wollten, die sie in Cross Creek beschrieben hatte - ihren berühmten Memoiren über das Leben in einem kleinen Dorf in Florida.
Liebhaber der altmodischen, bodenständigen Küche werden die Rezepte für Grits, Hush-Puppies, Florida Fried Fish, Orange Fluff und Utterly Deadly Southern Pecan Pie zu schätzen wissen. Für abenteuerlustige Gaumen gibt es so ungewöhnliche Gerichte wie Minorcan Gopher Stew, Coot Surprise, Alligator-Tail Steak, Mayhaw Jelly und Chef Huston's Cream of Peanut Soup.
Gewürzt mit köstlichen Anekdoten und Überlieferungen, führt Cross Creek Cookery den Leser durch das reiche kulinarische Erbe des tiefen Südens mit einem liebevollen Blick für die Rituale des Kochens und Essens. Jeder, der sich nach Essen - und Schreiben - sehnt, das das Herz erwärmt, wird in diesem klassischen Kochbuch reichlich von beidem finden.
| ISBN: | 9780684818788 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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