Bewertung:
Das Buch bietet eine unterhaltsame und informative Geschichte der Kartoffelchips, einschließlich ihrer Auswirkungen auf das Lebensmittelgeschäft und ihrer kulturellen Bedeutung, insbesondere in Pennsylvania und dem Mittleren Westen. Während einige Leser das Buch als fesselnd und voller interessanter Fakten empfanden, waren andere der Meinung, dass die Regionen außerhalb von Ohio und Pennsylvania zu kurz kommen, und kritisierten insbesondere, dass der Beitrag Detroits zur Kartoffelchip-Industrie nicht erwähnt wird.
Vorteile:⬤ Unterhaltsam und humorvoll
⬤ informativ mit interessanten Statistiken
⬤ ansprechend sowohl für Gelegenheitsleser als auch für Enthusiasten
⬤ reichhaltige Industriegeschichte
⬤ regt zur Beschäftigung mit Lebensmitteln beim Lesen an.
Begrenzter geografischer Fokus, vor allem auf Ohio und Pennsylvania, mit deutlicher Vernachlässigung der Geschichte der Kartoffelchips in Detroit; kann Leser, die einen umfassenden Überblick über die nationale Kartoffelchipslandschaft suchen, nicht zufrieden stellen.
(basierend auf 3 Leserbewertungen)
Crunch!: A History of the Great American Potato Chip
Von Preiselbeerkuchen bis Point Bock Bierkuchen, von gebratener Stockente bis zum freitäglichen Fischbraten, von lettischen Pfefferküchlein bis zu Wildreis mit italienischer Wurst - dieses Kochbuch strotzt nur so vor dem Geschmack der verschiedenen Kulturen und Gemeinschaften in Wisconsin. Diese fast 100 Rezepte wurden während des Smithsonian Folklife Festivals 1998 in Washington, D.
C. und des Wisconsin Folklife Festivals in Madison, Wisconsin, vorgestellt. Die Rezepte spiegeln die enorme Vielfalt der ethnischen Gruppen in diesem Bundesstaat wider, von den Ojibwe über die Deutschen bis zu den Hmong, und werden von Anmerkungen zu ihrer Herkunft und ihrem besonderen Platz in den familiären und ethnischen Traditionen begleitet.
Dieses Kochbuch zeigt auch die Bedeutung von Spezialbäckereien, Brauereien, Käse- und Wurstfabriken, kommerzieller Fischerei, Preiselbeersümpfen, Milchviehbetrieben, Hausgärtnern, Jägern und Anglern sowie Erntemaschinen für Honig, Ahornsirup und Wildreis in der regionalen Küche von Wisconsin. ".
| ISBN: | 9780299227746 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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