Bewertung:
Das Buch „Cucina Povera“ von Giulia Scarpellegia hat überwältigend positive Kritiken von Lesern erhalten, die die authentischen italienischen Rezepte und die klaren, leicht zu befolgenden Anleitungen schätzen. Viele Rezensenten äußern sich begeistert über die schönen Fotografien des Buches und die beruhigende, einfache Art der Rezepte, die den Geist der traditionellen italienischen Küche widerspiegeln. Einige Leserinnen und Leser merken jedoch an, dass bestimmte Zutaten in den USA nicht so erschwinglich sind wie in Italien, und es gibt ein paar Kommentare zu persönlichen Geschmacksvorlieben, die den Genuss der Rezepte beeinträchtigen.
Vorteile:⬤ Authentische italienische Rezepte
⬤ klare und leicht nachvollziehbare Anleitungen
⬤ schöne Fotos
⬤ ermutigen zur Verwendung einfacher Zutaten
⬤ bieten Tipps für die Zubereitung von Mahlzeiten und die Verwendung von Resten
⬤ wecken Nostalgie und Behaglichkeit
⬤ kommen bei Lesern, die die traditionelle italienische Küche schätzen, gut an.
⬤ Einige Zutaten könnten in den USA schwieriger zu finden oder teurer sein
⬤ einige Leser fanden, dass die Rezepte nicht ihrem persönlichen Geschmack entsprachen
⬤ ein Wunsch nach italienischem Text neben Englisch für Sprachschüler.
(basierend auf 37 Leserbewertungen)
Cucina Povera: The Italian Way of Transforming Humble Ingredients Into Unforgettable Meals
Die gebürtige Toskanerin und erfahrene Köchin Giulia Scarpaleggia teilt die gesunden, tröstlichen und nostalgischen Rezepte der cucina povera - der italienischen Bauernküche, die gleichermaßen sparsam, nahrhaft und köstlich ist. Die Italiener nennen es l'arte dell'arrangiarsi, oder die „Kunst, sich mit dem zu begnügen, was man hat“.
Diese jahrhundertealte Herangehensweise an Zutaten und Techniken, die als cucina povera oder Bauernküche bekannt ist, zeigt die Seele der italienischen Küche von ihrer besten Seite. Sie beginnt mit den einfachsten Zutaten - Bohnen und Linsen, preiswertem Fisch und Fleisch, Gemüse aus dem Garten, Reis, Nudeln, Resten - und führt durch den Einfallsreichtum und die Findigkeit des Kochs zu unvergesslich köstlichen und befriedigenden Mahlzeiten.
In 100 Rezepten zelebriert Cucina Povera das Beste dieser Tradition, von der Lieblingsspeise der Autorin, Pappa al Pomodoro (auch bekannt als Restebrot und Tomatensuppe), über Florentiner Rindereintopf, Brennnessel-Ricotta-Gnudi und sizilianischen Wassermelonenpudding. Sie sind sättigend, supergesund, preisgünstig und einfach zuzubereiten und entsprechen genau dem, was viele von uns heute essen möchten.
| ISBN: | 9781648290565 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 320 |
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