Cyclodextrins: Current and Future Applications
Cyclodextrine sind Teil der Familie der Oligosaccharide. Sie bestehen aus 5 oder mehr α-D-Glucopyranosid-Einheiten, die durch α-1,4-glykosidische Bindungen verbunden sind, ähnlich wie Amylose.
Cyclodextrine werden durch enzymatische Umwandlung von Stärke hergestellt und in großem Umfang in der chemischen, landwirtschaftlichen, pharmazeutischen und Lebensmittelindustrie verwendet. Cholesterinfreie Lebensmittel und Trocknertücher sind einige Beispiele für ihre Anwendungen. Die Anzahl der Glukosemonomere in einem typischen Cyclodextrin liegt zwischen sechs und acht Einheiten.
Cyclodextrine zeigen ein Wirt-Gast-Verhalten, das durch chemische Modifikation der Hydroxylgruppen beeinflusst werden kann. Sie sind in der Natur nicht giftig.
Sie können auch als Vorläufer für mechanisch verzahnte Molekülarchitekturen wie Catenane und Rotaxane dienen. In diesem Buch werden Forschungen und Studien von Experten aus der ganzen Welt vorgestellt.
Außerdem werden die verschiedenen aktuellen und zukünftigen Anwendungen von Cyclodextrinen ausführlich erläutert. Das Buch ist sowohl für Studenten, die detaillierte Informationen auf diesem Gebiet suchen, als auch für Experten geeignet.
| ISBN: | 9781639891436 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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