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Originaltitel:
Da Vittorio: Recipes from the Legendary Italian Restaurant
Inhalt des Buches:
Dieses Kochbuch aus einem der legendärsten Restaurants Italiens ist ein Muss für alle Liebhaber der italienischen Küche. Das 1966 von Vittorio Cerea gegründete Da Vittorio ist heute eines der beliebtesten Restaurants in Italien.
Dieser Band ist das erste Kochbuch der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Institution und enthält fünfzig noch nie veröffentlichte Rezepte, die auch für anspruchsvolle Hobbyköche geeignet sind. Das Da Vittorio liegt in den Ausläufern der Berge zwischen Mailand und Bergamo und ist vor allem für seine raffinierten Meeresfrüchtegerichte und die Zutaten aus der Region bekannt.
Die Küche ist eine Mischung aus italienischer Tradition und kulinarischer Kreativität und ist gleichzeitig raffiniert und authentisch, innovativ und klassisch. Von Paccheri-Pasta mit drei verschiedenen Tomatensorten über ein Fritto Misto mit Fisch und Gemüse bis hin zu einem Schokoladen-Haselnuss-Kuchen - die Rezepte in diesem Band werden von köstlichen Fotos und aufschlussreichen Anekdoten der Familie Cerea begleitet.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9788891812629 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 218 |
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