Bewertung:
Das Apricot Lane Farms Cookbook wird für seine atemberaubenden Bilder, seine reichhaltigen Geschichten und seine Sammlung gesunder und innovativer Rezepte hoch gelobt. Rezensenten beschreiben es als mehr als nur ein Kochbuch; es wird als Leitfaden für das Verständnis der biodynamischen Landwirtschaft, für gesündere Essgewohnheiten und für die Kunst des Kochens gesehen. Während viele Leser von den Rezepten und dem Design des Buches begeistert sind, bemängeln einige, dass die Zutaten nicht leicht zugänglich sind und das Buch nicht für alle Ernährungsgewohnheiten geeignet ist.
Vorteile:⬤ Wunderschöne Illustrationen und Fotografien
⬤ inspirierende Geschichten und Einblicke in die biodynamische Landwirtschaft
⬤ eine Sammlung köstlicher und gesunder Rezepte
⬤ dient als Leitfaden für eine gesunde Ernährung
⬤ sowohl für erfahrene als auch für unerfahrene Köche geeignet
⬤ gilt als mehr als nur ein Kochbuch und spricht die Leser auf mehreren Ebenen an.
⬤ Einige Rezepte enthalten schwer zu findende Zutaten
⬤ sind nicht für Veganer oder Vegetarier geeignet, was einige Nutzer enttäuschen könnte
⬤ einige Leser finden, dass es eher als Bildband als als funktionales Kochbuch geeignet ist
⬤ einige bemerkten Schwierigkeiten bei der Rückgabe des Buches, wenn es versehentlich bestellt wurde.
(basierend auf 21 Leserbewertungen)
The Apricot Lane Farms Cookbook: Recipes and Stories from the Biggest Little Farm
Saisonal inspiriertes Essen mit mehr als 130 Rezepten von der Köchin, Landwirtin und Star von The Biggest Little Farm.
Vor mehr als zehn Jahren verließen die Köchin Molly Chester und ihr Ehemann, ein Filmemacher, ihr urbanes Leben in L.A., um ein vernachlässigtes Stück Land nordwestlich der Stadt zu kaufen, in der Hoffnung, ein köstlicheres und sinnvolleres Leben zu führen. Mit einer Leidenschaft für regenerative, biodynamische Landwirtschaft, aber einer großen Lernkurve, die es zu überwinden galt, stürzten sie sich in die gewaltige Aufgabe, das Land, das durch Dürre und Pestizide dezimiert worden war, neu zu beleben. Heute bewirtschaften sie 234 Hektar Gärten, Viehweiden, Lebensraumkorridore und Obstplantagen, darunter auch ihren üppigen Obstkorb" - ein üppiges Landschaftsgeflecht mit fünfundsiebzig verschiedenen Obstbaumsorten. Die sanfte, langsame und unkonventionelle Herangehensweise von Chester und ihrem Mann hat andere Landwirte inspiriert und war Thema des 2019 preisgekrönten Dokumentarfilms The Biggest Little Farm.
Dieses Debüt-Kochbuch bringt den Reichtum des Bauernhofs in die Küchen der Leser. Als Köchin, die seit langem weiß, dass Geschmack und gesundes Essen Hand in Hand gehen, hat Chester eine Leidenschaft für frische Zutaten vom Bauernhof, und ihre Küche zelebriert die baumgereiften Früchte, das saisonale Gemüse, die Eier aus Weidehaltung und das Fleisch aus Weidehaltung, für die der Bauernhof bekannt ist. Mit nach Jahreszeiten gegliederten Abschnitten und Insider-Tipps für die Beschaffung der besten Produkte ist dies ein unverzichtbares Kochbuch für alle Köche, die auf der Suche nach Inspirationen für ihre Einkäufe auf dem Bauernmarkt sind, und für alle, die eine engere Verbindung zu ihren Lebensmitteln herstellen möchten. Mit verlockenden, konservierten Schätzen aus der Speisekammer am Ende des Sommers wie Tomaten-Rosinen oder einem Medley aus getrockneten Sommer-Steinfrüchten, gemütlichen Abendessen wie langsam gebratenem Hähnchen mit Zitronen-Fenchel-Kruste oder Frühlingsfrittata mit frischen Erbsen, Rucola, Artischocken, Chevre und Pesto und leuchtenden, üppigen Salaten wie Avocado- und Cara-Cara-Orangen-Salat mit Jalapeo und Sesam-Miso-Dressing sind diese nahrhaften Rezepte ein köstlicher Leitfaden für eine Ernährung in Verbindung mit dem Land.
| ISBN: | 9780593330333 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 400 |
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