Bewertung:
Das Baja California Cookbook wird für seine schönen Fotografien, die interessanten persönlichen Anekdoten und die vielfältigen Rezepte, die die Essenz der Küche von Baja California einfangen, gefeiert. Während viele Rezensenten die unkomplizierte Ausführung der Rezepte und die Qualität der Gerichte loben, äußern einige Bedenken hinsichtlich der Zugänglichkeit der Zutaten und der Komplexität der Zubereitung.
Vorteile:⬤ Atemberaubende Food-Fotografie und Visuals.
⬤ Spannende persönliche Geschichten und historischer Kontext über Baja California.
⬤ Eine Vielzahl köstlicher und unkomplizierter Rezepte, die leicht umzusetzen sind.
⬤ Viele Rezepte verwenden lokal bezogene Zutaten.
⬤ Positive Aufnahme bestimmter Gerichte, wie Garnelen-Tacos und Schweinefleisch-Salpicon.
⬤ Einige Rezepte erfordern schwer zu beschaffende Zutaten, die vielleicht nicht für alle Köche leicht erhältlich sind.
⬤ Einige Rezensenten fanden den Inhalt im Vergleich zu anderen mexikanischen Kochbüchern nicht bahnbrechend.
⬤ Einige Rezepte wurden als zu simpel oder zu fortgeschritten für den Durchschnittskoch empfunden.
⬤ Fehlende Anleitungsfotos für bestimmte Kochtechniken.
(basierend auf 70 Leserbewertungen)
The Baja California Cookbook: Exploring the Good Life in Mexico
Eine fröhliche Entdeckungsreise durch die Küche der Baja California - die auch als Mexikos Napa Valley bezeichnet wird - mit 60 Rezepten, die den entspannten Lebensstil jenseits der Grenze feiern.
Weniger als eine Autostunde von San Diego entfernt ist Baja California ein aufstrebendes Reiseziel für Touristen, die das Beste, was Mexiko zu bieten hat, erleben möchten. Von der Weinregion Baja bis zu den unglaublichen Meeresfrüchten an der Küste bietet die Küche von Baja gegrilltes Fleisch, fangfrischen Fisch und Produkte direkt aus dem Garten, alles vermischt mit der salzigen Gischt des Pazifiks.
Inspiriert von der unglaublichen Landschaft der Region und seinen Gerichten aus dem preisgekrönten Restaurant Fauna erkundet Starkoch David Castro Hussong die Küche von Baja mit 60 Rezepten, die von Street Food wie gegrillten Heilbutt-Tacos und Chicharrones bis zu raffinierteren Gerichten wie gegrilltem Steak in Salsa Negra und Tomatillo-Avocado-Salsa reichen. Jedes Kapitel beginnt mit einer handgezeichneten Landkarte und wunderschönen Fotografien der Region. Außerdem sind Profile von Spitzenköchen eingestreut, die den Geist von Baja in Ihre Küche bringen, ganz gleich, wo Sie leben.
| ISBN: | 9780399582837 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 272 |
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