Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Berkeley Bowl Cook Book ist ein wunderschön geschriebenes und visuell beeindruckendes Kochbuch, das die Leser dazu inspiriert, eine Vielzahl exotischer und einzigartiger Früchte und Gemüse zu erforschen und damit zu experimentieren. Während viele Rezensenten die kreativen und leicht nachzuvollziehenden Rezepte sowie die schönen Fotos loben, gibt es einige Kritikpunkte bezüglich des vegetarischen Schwerpunkts und des Bedarfs an klareren Fotos der Gerichte.
Vorteile:⬤ Wunderschön gestaltet mit exquisiten Fotos.
⬤ Kreative und einzigartige Rezepte, die zum Ausprobieren neuer Zutaten anregen.
⬤ Auch für Kochanfänger leicht nachzuvollziehen, mit hilfreichen Hinweisen und Ersatzrezepten.
⬤ Inspirierend für gesünderes Kochen und abenteuerliches Essen.
⬤ Spannende Geschichten über die Berkeley Bowl und ihre Produkte.
⬤ Eine gute Auswahl an pflanzlichen Rezepten für verschiedene Kochniveaus.
⬤ Es handelt sich um ein vegetarisches Kochbuch, das vielleicht nicht alle Leser anspricht.
⬤ Einige Kritiker bemängeln das Fehlen von Fotos der fertigen Gerichte.
⬤ Die Rezepte könnten für diejenigen, die keine abenteuerlustigen Esser sind, zu speziell sein.
⬤ Einige Rezensenten fanden bestimmte Rezepte für die tägliche Küche ungeeignet oder in ihrem Umfang begrenzt.
⬤ Die Erreichbarkeit einiger Zutaten kann ein Problem für diejenigen sein, die nicht in der Nähe von Fachmärkten wohnen.
(basierend auf 27 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Berkeley Bowl Cookbook: Recipes Inspired by the Extraordinary Produce of California's Most Iconic Market
Inhalt des Buches:
Dieses Kochbuch feiert die unbekannten, aber außergewöhnlichen Produkte von Kaliforniens bekanntestem Markt, Berkeley Bowl, und bietet Rezepte für eine Vielzahl von Früchten und Gemüsesorten, die in der populären Küche weitgehend übersehen oder vergessen wurden.
Die registrierte Ernährungsberaterin Laura McLively, eine begeisterte Hobbyköchin und Gründerin des beliebten Blogs MyBerkeleyBowl, hat für jede unbekannte oder "exotische" Frucht und jedes Gemüse, das sie bei Berkeley Bowl gefunden hat, ein Rezept kreiert. Hier ist eine Sammlung ihrer Lieblingsentdeckungen und eine Hommage an den bemerkenswerten, seit 40 Jahren familiengeführten Markt, der sie dazu inspiriert hat.
Diese Rezepte und Fotos beleuchten die vielseitigen und einzigartigen Qualitäten der erstaunlich schönen pflanzlichen Vielfalt, die Vegetariern und Fleischessern gleichermaßen zur Verfügung steht, und helfen Ihnen, Hunderte von aufregenden Früchten und Gemüsesorten zu entdecken, die Sie vielleicht noch nie gekostet oder zubereitet haben, darunter knackige Bohnenspindeln, Knollen, die größer als ein Kleinkind sind, drahtig behaarte Rambutans und faltige indische Bittermelonen. Wenn wir mehr Pflanzenarten und -farben essen, kommen wir mit einer größeren Vielfalt an Nährstoffen, Antioxidantien und nützlichen Bakterien in Berührung.
Berkeley Bowl ist ein Mekka für Spitzenköche, und mit den Rezepten in diesem Kochbuch werden Sie sehen, warum. Selbst wenn Sie nicht in der Nähe von Berkeley Bowl wohnen, kann es eine lustige und lohnende Erfahrung sein, diese Zutaten zu besorgen. Wenn Sie mit ihnen kochen, werden Ihre Mahlzeiten mit Aromen, Texturen und neuen kulinarischen Abenteuern für alle Ihre Sinne explodieren.
Auszug aus der Liste der Rezepte:
Grüne Knoblauchsuppe mit Zitronen-Kardamom-Joghurt.
Süß-saurer Tofu mit Stachelbeeren.
Gebratener Nopal und Schwarzaugen-Erbsen-Chili.
Mit Mais und Schnittlauch gefüllte Kürbisblüten.
Pepino Melone Poke.
Gefüllte indische Aubergine.
Morchel-Topfkuchen.
Sternfrucht-Mandel-Torte.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781941529966 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 272 |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
