Bewertung:
Das Buch „Das Beste aus der afghanischen Küche“ von Zarghona S. Adel wurde für seine umfassenden und leicht zugänglichen Rezepte, atemberaubenden Illustrationen und aufschlussreichen Erzählungen über die afghanische Küche hoch gelobt. Die Leser finden, dass es sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche ein wertvolles Hilfsmittel ist, das schöne Erinnerungen an die kulinarischen Traditionen Afghanistans wachruft.
Vorteile:Die Vielfalt der Rezepte, die schöne Gliederung, die leicht zu befolgenden Anleitungen, die reiche Geschichte der Gerichte, die beeindruckenden Illustrationen und die Fähigkeit, Nostalgie zu wecken.
Nachteile:In den Rezensionen werden keine wesentlichen Nachteile genannt.
(basierend auf 7 Leserbewertungen)
The Best of Afghan Cooking
Die.
Die umfassendste Sammlung authentischer afghanischer Rezepte, die in englischer Sprache veröffentlicht wurde.
Dieses Kochbuch bringt die legendäre Gastfreundschaft und die Speisen der afghanischen Tafel zu.
Lesern überall hin.
Seit der Antike hat die Lage Afghanistans im.
Das Herz Zentralasiens hat es zu einem Kreuzungspunkt für viele Kulturen und kulinarische.
Einflüsse. Die alte Stadt Kabul war ein Drehkreuz für europäische, chinesische und.
indische Kaufleute sowie Intellektuelle und geistige Führer. In diesem.
Kontext hat sich Afghanistans reiche und vielseitige.
kulinarische Identität entwickelt.
Bis zum heutigen Tag bewahren die Afghanen die Tradition der.
Lebensmittel mit frisch geernteten Zutaten zuzubereiten. In den meisten Dörfern wird das Mehl.
In den meisten Dörfern wird das Mehl immer noch in lokalen Mühlen gemahlen, und die Kühe werden täglich gemolken, und die Milch wird dann.
zu frischer Butter oder Joghurt verarbeitet. Kabobs, von Huhn, Rind, Lamm und Fisch
und Fisch, werden vor dem Grillen mit feinen Gewürzen abgeschmeckt. Eine Vielzahl von frischem.
Gemüse, Obst und Kräuter werden zusammen mit Linsen und Fleisch zubereitet.
Traditionelle Eintöpfe, genannt qurmas. Sie gelten als.
Afghanistans Nationalgericht sind Reisgerichte namens palow, die mit Fleisch, Zwiebeln und besonderen Zutaten gekocht werden.
Gewürze wie Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Nelken und schwarzer Pfeffer. Der mit frischen Zutaten zubereitete Teig wird geformt.
Er wird zu Brot, Keksen und Kuchen geformt, bevor er in einem vorgeheizten Bodenofen gebacken wird.
Tandoor genannt. Aromatische Gewürze und knackige geröstete Nüsse kombiniert mit.
Frische Milch und Weizen ergeben einzigartige Desserts, die einfach zuzubereiten sind, aber.
Sie liefern beeindruckende Ergebnisse.
Der aus Kabul stammende Zarghuna Adel bringt.
Ein ganzes Leben an Kocherfahrung und jahrelange Forschung stecken in diesem einzigartigen.
Kochbuch, das authentische afghanische Rezepte enthält, die verloren oder vergessen waren.
Im Laufe von vier Jahrzehnten Krieg und Vertreibung. Dieser Band enthält.
Über 225 Rezepte, jedes mit leicht verständlichen Anleitungen und einem Farbfoto.
Fünfzehn Kapitel decken das gesamte Spektrum der afghanischen Küche ab, von Vorspeisen,.
Suppen, Salate und Hauptgerichte bis hin zu Gewürzen und Desserts, und jedes Kapitel enthält.
Eine detaillierte Einführung in die Geschichte, die Ursprünge und die kulturellen Traditionen, die.
Umgeben Sie die Rezepte.
Beispielrezepte:
⬤ Aschak (Lauchknödel mit Joghurt und Rinderhackfleisch)
⬤ Kabob Teka (mariniertes Lammfleisch und.
Gemüsespieße)
⬤ Badenjan Borani (Auberginenvorspeise mit Tomaten und Joghurt)
⬤ Chapli Kabob
(gebratene würzige Rinderhackfleischpasteten)
⬤ Qabeli Palow (Langkorn.
Reis mit Zwiebeln, Gewürzen und zartem Fleisch)
⬤ Halwa Ardi (Weizenmehl-Halwa mit Kardamom und Nüssen)
⬤ Rout (fluffiges süßes Brot mit Sesam und Nigella.
Saaten)
⬤ Chai Chawa (grüner Tee mit Ingwer,.
Fenchel und Walnüssen)
| ISBN: | 9780781814430 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 320 |
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