Bewertung:
In den Bewertungen des Kochbuchs werden die frischen, gesunden Rezepte und die kreative Präsentation hervorgehoben. Die Rezensenten schätzen die saisonale Gliederung, die schönen Fotos und die einfache Handhabung. Einige wünschen sich jedoch eine größere Anzahl von Rezepten.
Vorteile:Gesunde und kreative Rezepte, leicht nachzukochen, Verwendung frischer Bio-Zutaten, schönes Layout mit saisonaler Gliederung, Einbeziehung von Fotos und Vorschlägen für alternative Zutaten.
Nachteile:Wunsch nach mehr Rezepten.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
The Birchwood Cafe Cookbook: Good Real Food
Die Schaffung einer besseren Welt beginnt zu Hause - in der Küche - und seit zwanzig Jahren gibt das Birchwood Cafe seinen Gästen Tipps für ein nachhaltiges und genussvolles Leben und Essen. Jetzt können Sie die Rezepte von Birchwood probieren - angepasst für Hausköche - und Ihren eigenen Tisch mit einigen der unwiderstehlichen Gerichte füllen, die das Café zu einem der beliebtesten Restaurants der Region gemacht haben.
Auf diesen Seiten finden Sie die unbeschwerte, innovative Speisekarte von Birchwood: herzhafte Handpasteten und Mehrkornsalate, dekadentes Gebäck und preisgekrönte Desserts. Die nach acht Jahreszeiten geordneten Gerichte sind inspiriert von der Art und Weise, wie das Wetter unseren Appetit beeinflusst und bestimmt, was aus unserem Land kommt. Im Frühling feiern wir die Anfänge, indem wir duftende Kräuter, zartes Grün und säuerlichen Rhabarber auftischen. Im Sommer schmeißen wir den Grill an und gehen nach draußen; wenn die Grippe zuschlägt und die Hundstage den Appetit dämpfen, zaubern wir kühle Suppen und erfrischende Salate. Dann kommt der Herbst mit seinem Aufeinandertreffen von Äpfeln, Birnen, Kürbissen und Grünkohl, und wenn die Dämmerung hereinbricht, machen wir es uns mit einer schmackhaften Suppe gemütlich. Der Frost lockt uns mit nahrhaften Wurzeln zurück an den Herd. Bereit für den Winter, versammeln wir uns mit Freunden am Herd und schöpfen wärmende Eintöpfe. Wenn das Tauwetter kommt, freuen wir uns auf das erste Essen der Saison, wenn der Ahornsirup fließt und wir uns auf ein neues Jahr freuen. Das Kapitel über die Speisekammer enthält die Gewürze des Küchenchefs Marshall Paulsen - Chutney, Marmelade, Eingemachtes und Vinaigrettes -, die das einfachste Gericht in einen spektakulären Teller verwandeln können.
Inhaberin Tracy Singleton und Küchenchef Marshall erzählen Geschichten und Erinnerungen aus Birchwood und geben praktische Tipps und Einblicke. So wie das Birchwood Cafe mehr als ein Restaurant ist, ist dies mehr als ein Kochbuch. Das Birchwood Cafe Cookbook zeigt Ihnen, was es braucht, um eine nachhaltige Küche und einen fröhlichen Tisch zu gestalten, um „gutes, echtes Essen“ zuzubereiten, das wirklich mehr als nur ein bisschen gut tut.
| ISBN: | 9780816679867 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 200 |
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