Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch erhält positives Feedback für seine klaren und gut geschriebenen Rezepte, die das Vertrauen in die Zubereitung indischer Gerichte stärken. Einige Leser haben jedoch Probleme mit der Druckqualität bemerkt.
Vorteile:⬤ Die Rezepte sind klar, leicht nachzuvollziehen und köstlich
⬤ stärkt das Vertrauen in die Zubereitung indischer Gerichte
⬤ schön geschrieben.
Die Druckqualität ist leicht, was das Lesen erschwert.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Book of Dals
Inhalt des Buches:
Dals sind seit Jahrhunderten ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung und ein fester Bestandteil der indischen Küche. Es gibt viele verlockende Varianten von Dals, aus denen man wählen kann.
Pratibha Karan nimmt Sie in "The Book of Dals" mit auf eine unglaubliche Reise in verschiedene Regionen des Landes und zeigt, wie die lokal verfügbaren Gewürze und Kräuter, Gemüse und Früchte das Essen der jeweiligen Region beeinflussen. Die Vielfalt der Dals und der Gerichte auf Dal-Basis, die man damit zubereiten kann, ist phänomenal und verblüffend.
In diesem Buch finden Sie eine Vielzahl wunderschöner, duftender und verführerischer Dals, die jeden in Verzückung versetzen werden. Aus Südindien finden Sie Telangana Sambar, Khatti Dal und Dalcha mit Gemüse und Fleisch. Sie werden mit köstlichen Kombinationen aus Chilis, Tamarinde, Nelken, Kardamom, Pfeffer, Kokosnuss, Curryblättern und Trommelstöcken zubereitet. Außerdem gibt es Rezepte wie Kootu aus Tamil Nadu und das berühmte Bisi Bele Huliyana aus Karnataka.
Außerdem finden Sie Linsen in Kokosmilch, Katachi Amti und Moong Sprouts aus Maharashtra sowie Dhansak, ein Parsi-Gericht, aus Gujarat in Westindien. Dals aus Ostindien wie Chana Dal nach bengalischer Art und Mati Maa aus Assam sind ebenfalls enthalten. Aus Nordindien finden Delhi Rajma und Punjabi Dal Makhani einen Platz in dem Buch.
Dieses Buch ist nicht durch Grenzen begrenzt. Es enthält auch exotische Dal-Rezepte aus den Nachbarländern wie Nepal und Sri Lanka sowie einige köstliche und gesunde Suppen auf Dal-Basis.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780670092178 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 192 |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
