Bewertung:
Das Buch über Gewürze wird für seinen lehrreichen Inhalt und seine fesselnden Anekdoten geschätzt, die das Lernen über Gewürze angenehm machen. Einige Leser finden jedoch, dass es an praktischen Kochanwendungen mangelt und sind von der Tiefe der Informationen enttäuscht.
Vorteile:⬤ Anschauliche und unterhaltsame Anekdoten über Gewürze
⬤ gut recherchiert
⬤ lehrreich
⬤ wertvoll sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche
⬤ tolle kulturelle und historische Einblicke.
⬤ Zu viele Worte ohne klare praktische Anwendung beim Kochen
⬤ keine Abbildungen
⬤ könnte für diejenigen, die mit Gewürzen noch nicht vertraut sind, überwältigend sein.
(basierend auf 10 Leserbewertungen)
The Book of Spice: From Anise to Zedoary
Gewürze, die zugleich vertraut und exotisch sind, sind seltene Dinge, die uns in unseren Lieblingsgerichten trösten und gleichzeitig an weit entfernte Länder, arabische Souks, koloniale Eroberungen und große Vermögen erinnern. Das Buch The Book of Spice: From Anise to Zedoary ist ein schmackhaftes Kompendium der beliebtesten Gewürze der Welt, das Geschichte mit Einblicken in Kunst, Religion, Medizin und Wissenschaft verbindet und reichlich mit Anekdoten und Rezepten gewürzt ist.
Entdecken Sie, warum Kleopatra in Safran und Stutenmilch badete, warum mit Wermut versetzter Absinth im 18. Jahrhundert bei den Trinkern Halluzinationen auslöste und wie Gewürznelken, die auf abgelegenen indonesischen Inseln geerntet wurden, ihren Weg in eine Küche im alten Syrien fanden.
In fast jeder Küche gibt es eine Flasche Gewürznelken oder eine Zimtstange, und fast jedes Gericht braucht eine Prise von irgendetwas. Das Buch der Gewürze ist kulinarische Geschichte in ihrer appetitlichsten Form.
| ISBN: | 9781681774459 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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