Bewertung:
Das Buch ist ein visuell beeindruckendes chinesisches Kochbuch, das eine Mischung aus Geschichte, kulturellen Kommentaren und Rezepten bietet. Viele Benutzer hatten jedoch Probleme mit der Formatierung und der Lesbarkeit, insbesondere in den elektronischen Versionen, was das Gesamterlebnis beeinträchtigte.
Vorteile:Üppige und vollständige Hardcover-Ausgabe, reichhaltige Fotos von Speisen und Zubereitung, Diskussionen über Zutaten und Techniken, vielfältige Rezepte mit Einflüssen aus Singapur, Menüvorschläge und nützliche Umrechnungstabellen.
Nachteile:⬤ Schwierig zu lesen aufgrund der kleinen Schrift und der schlechten Hintergrundfarbe
⬤ elektronische Formatierungsprobleme, die dazu führen, dass Wörter abgeschnitten werden oder sich überschneiden
⬤ einige Rezepte werden als zu wenig detailliert und inkonsistent kritisiert.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
Chinese Heritage Cooking
Die Reihe Singapore Heritage Cookbook dokumentiert und bewahrt das kulturelle und kulinarische Erbe der verschiedenen ethnischen Gruppen in Singapur durch Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Jedes Buch besteht aus zwei Teilen: Einer Einführung, die einen Überblick über die Geschichte und Kultur der jeweiligen Gemeinschaft in Singapur gibt, und einer Auswahl von 55-65 Rezepten. Dieser Teil enthält traditionelle Gerichte, Gerichte, die sich durch eine ausgeprägte regionale Variation auszeichnen, die sie einzigartig für Singapur macht, sowie Gerichte, die im Laufe der Zeit durch Veränderungen des Lebensstils angepasst wurden.
Jedes Rezept wird mit einer kurzen, aber informativen Kopfnote eingeleitet, in der die Geschichte/Bedeutung des Gerichts und/oder andere interessante Fakten im Zusammenhang mit dem Gericht oder den verwendeten Zutaten erläutert werden. Mit ihrem Schwerpunkt auf dem kulturellen und kulinarischen Erbe der Chinesen, Malaien, Inder, Eurasier und Peranakaner in Singapur ist die Singapore Heritage Cookbook-Reihe das maßgebliche Nachschlagewerk für alle, die mehr über die verschiedenen ethnischen Gruppen in Singapur erfahren und verstehen wollen.
| ISBN: | 9789814346443 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Seitenzahl: | 180 |
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