Bewertung:
Das Buch wird für seine schöne Aufmachung, die leicht zu befolgenden Rezepte und die reichhaltigen, geschmackvollen Ergebnisse hoch gelobt. Viele Rezensenten heben den Spaß und den abenteuerlichen Charakter der Rezepte hervor und betonen die Verwendung von frischen Zutaten und authentischen Techniken. Einige Nutzer fanden jedoch einige Rezepte zu kompliziert oder zu sehr auf ungewöhnliche Zutaten angewiesen, und einige wenige waren von den Rezepten auf reiner Ei-Basis enttäuscht, da sie einfachere Alternativen bevorzugten.
Vorteile:Schön gedruckt mit Hochglanzseiten und ansprechenden Bildern, bietet einfache und köstliche Rezepte, fördert die Kreativität mit einfachen Grundrezepten, enthält eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet, der historische Hintergrund erhöht den Wert.
Nachteile:Einige Rezepte können kompliziert sein oder schwer zu beschaffende Zutaten enthalten, bei einigen Rezepten muss die Eismischung gekocht und Eier verwendet werden, und einige Nutzer haben beschädigte Bücher erhalten.
(basierend auf 152 Leserbewertungen)
The Ciao Bella Book of Gelato and Sorbetto: Bold, Fresh Flavors to Make at Home: A Cookbook
WENN MAN EINEN LÖFFEL GELATO ODER SORBETTO VON CIAO BELLA PROBIERT, IST MAN SOFORT HIN UND WEG.
Wenn Sie an das köstlichste und frischeste Gelato und Sorbetto in Amerika denken, denken Sie an Ciao Bella. Der führende Gelato- und Sorbetto-Hersteller des Landes mag für die Verwendung der besten Zutaten der Welt bekannt sein - sizilianische Zitronen, Valrhona-Schokolade, Pralinen aus Louisiana -, aber Sie müssen nicht in die ganze Welt reisen, um die kühnen Geschmacksrichtungen selbst zu erleben. Alles, was Sie brauchen, ist eine Handvoll einfacher, frischer Zutaten, eine handelsübliche Eismaschine und Ihre Fantasie.
Der Zauber dieses Buches besteht darin, dass Sie, wenn Sie erst einmal gelernt haben, wie man eine einfache Pudding- oder Sirupbasis herstellt, eine unendliche Anzahl von Geschmacksrichtungen kreieren können. Sie können nicht nur die preisgekrönten Favoriten von Ciao Bella wie Key Lime with Graham Cracker Gelato oder Hazelnut Biscotti Gelato nachkochen, sondern auch Ihre eigenen Kombinationen erfinden und mehr als 100 unglaublich genussvolle gefrorene Desserts zusammenstellen.
Von der PLAIN BASE:
- Italienische Klassiker wie GIANDUJA und PISTACHIO.
- Neue amerikanische Favoriten wie APPLE CARAMEL CRISP und PUMPKIN AND SPICE.
- Innovative Geschmacksrichtungen wie BOURBON BUTTER PECAN und ROSEMARIE UND OLIVENÖL.
Von der CHOCOLATE BASE:
- Exotische Optionen aus aller Welt wie CHOCOLATE CHAI und MEXICAN COFFEE.
- Kinderfreuden wie CHOCOLATE S'MORES.
Aus dem SIMPLE SYRUP:
- Sorbets wie WASSERMELONE, COSMOPOLITAN und BIRNE MIT BALSAMISCHEM WIRBEL.
- Granita-Kombinationen zum Selbermachen (keine Eismaschine erforderlich) wie KAFFEE/ZIMMER und HASBEERE/SAUMEN/HONIG.
Ein spezielles Kapitel mit dem Titel "Amazing Endings" (Erstaunliche Abschlüsse) rundet diesen köstlichen Band ab und enthält lustige Ideen, wie man Gelato und Sorbetto wie die Profis servieren kann - oder mit einer ganz persönlichen kreativen Note. Mit Hunderten von hilfreichen Tipps, Informationen über die besten Zutaten und einer Liste von Bezugsquellen sorgt dieses wunderschön fotografierte Buch dafür, dass das beste Gelato und Sorbetto, das Sie sich vorstellen können, nur einen Handgriff entfernt ist.
JETZT, MIT DER HILFE VON CIAO BELLA Miteigentümer F. W. Pearce und Küchenchef Danilo Zecchin, könnte die Herstellung von Gelato und Sorbetto in Ihrer eigenen Küche nicht einfacher sein. Mit diesen verlockenden Geschmacksrichtungen setzen Sie bei jeder Mahlzeit ein Ausrufezeichen:
- HASELNUSS-BISCOTTI.
- FEIGE UND PORTWEIN.
- APFEL-KARAMELL-KNUSPER.
- ROSENBLÜTENBLATT.
- GRÜNER TEE.
- GRANATAPFEL-CHAMPAGNER.
- PFIRSICH UND HABANERO CHILI.
| ISBN: | 9780307464989 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
| Seitenzahl: | 176 |
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