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The Cook-Zen Wagashi Cookbook: Traditional Japanese Sweets Made Simply in the Microwave
Von Kirschblüten-Reiskuchen bis hin zu Mochi mit grünem Sojamehl - die Rezepte in Machiko Chibas neuestem Kochbuch über japanische Süßigkeiten, die so genannten wagashi, werden Hausfrauen und -männer begeistern.
Wagashi werden traditionell als Teil der Teezeremonie serviert, finden aber auch in der modernen Küche ihren Platz als leichte, schön gestaltete, elegante Desserts. Fasziniert von dieser jahrhundertealten Kunstform erforschte die Köchin Machiko traditionelle Rezepte und studierte die Techniken der japanischen Wagashi-Meister, um ihre Methoden für ein modernes Publikum zu übersetzen.
Mit ihren leicht verständlichen Anleitungen und dem patentierten Cook-Zen-Mikrowellentopf kann nun jeder in wenigen Minuten Wagashi zubereiten. Die aus verschiedenen Reismehlen hergestellten Wagashi sind glutenfrei und enthalten wenig Zucker. Inspiriert von der Schönheit der Natur und den einzigartigen Eigenschaften jeder Jahreszeit, spiegeln die Wagashi die natürliche Welt in Farbe und Form wider.
Zusätzlich zu den Cook-Zen hat Machiko spezielle Formen in Form von Chrysanthemen, Ahornblättern und Kirschblüten sowie weitere moderne Designs entworfen, die Ihre Gäste begeistern werden. Nach dem Erfolg ihrer früheren Bücher, The Cook-Zen Cookbook und The Cook-Zen Way to Eat, ist The Cook-Zen Wagashi Cookbook eine willkommene Einladung, die süße Seite der reichen kulinarischen Geschichte Japans zu entdecken.
| ISBN: | 9781891105623 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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