The Delmonico Cook Book: How To Buy Food, How To Cook It, And How To Serve It - A Thousand Recipes
"Das Delmonico-Kochbuch" ist ein kulinarischer Klassiker, der von Alessandro Filippini geschrieben wurde. Das Buch wurde erstmals 1890 veröffentlicht und gilt als bedeutender Beitrag zur amerikanischen kulinarischen Literatur.
Das Delmonico's war im 19. Jahrhundert ein berühmtes und gehobenes Restaurant in New York City, und Alessandro Filippini war dessen Küchenchef. Das Buch bietet einen Einblick in die kulinarische Welt der damaligen Zeit und zeigt die luxuriösen und innovativen Gerichte, die im Delmonico's serviert wurden.
Es enthält eine breite Palette von Rezepten, die von Suppen und Vorspeisen bis zu Hauptgerichten und Desserts reichen. Die Rezepte sind oft sehr detailliert und können recht aufwändig sein, was den Ruf des Restaurants als Feinschmeckerlokal widerspiegelt.
"The Delmonico Cook Book" enthält nicht nur Rezepte, sondern auch Beschreibungen der Techniken, Zutaten und Geräte, die für die Zubereitung dieser Gerichte verwendet wurden. Es ist eine wertvolle historische Quelle für das Verständnis der gastronomischen Trends des späten 19. Jahrhunderts in Amerika.
Während die Originalausgabe dieses Buches als seltenes Sammlerstück gilt, haben moderne Nachdrucke und digitalisierte Versionen es einem breiteren Publikum zugänglich gemacht. Es ist nach wie vor ein faszinierender Einblick in die kulinarische Geschichte einer vergangenen Epoche und ist sowohl für Essensliebhaber als auch für Historiker von Interesse.
| ISBN: | 9781835524022 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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