Bewertung:
Das Delta Queen Cookbook von Cynthia Nobles verbindet interessante historische Erzählungen über das Dampfschiff Delta Queen mit einer Vielzahl von Rezepten, die sich hauptsächlich auf Südstaaten-Kost konzentrieren. Die Rezensenten schätzen die Mischung aus Geschichte und Küche und merken an, dass das Buch sowohl ein praktisches Kochbuch als auch ein charmanter Bildband sein kann.
Vorteile:Viele Leserinnen und Leser finden den historischen Kontext ansprechend und gut recherchiert, mit unterhaltsamen Geschichten, die Nostalgie hervorrufen. Die Rezepte werden als einfach zuzubereiten und köstlich beschrieben und sprechen sowohl erfahrene Köche als auch Neulinge an. Das Buch ist optisch ansprechend mit schönen Fotos, und es bietet eine starke Verbindung zum Erbe der Delta Queen.
Nachteile:Einige Rezensenten wiesen darauf hin, dass das Buch viele Fischrezepte enthält, die vielleicht nicht für jeden geeignet sind. Außerdem erwähnten einige Nutzer, dass sie sich eine größere Vielfalt an Rezepten gewünscht hätten.
(basierend auf 15 Leserbewertungen)
The Delta Queen Cookbook: The History and Recipes of the Legendary Steamboat
Die Delta Queen, das letzte authentische Holzdampfschiff der Welt, das über Nacht fuhr, war von 1927 bis 2008 auf Amerikas Binnengewässern unterwegs und bot seinen Passagieren atemberaubende Ausblicke, luxuriöse Unterkünfte, mitreißende Unterhaltung und ein Festmahl im Stil der Südstaaten. Über zweiundachtzig Jahre lang servierten die Köche in der kleinen Kombüse denkwürdige Mahlzeiten - von Brathähnchen und Langusten en cro te bis zu Erdbeerkuchen und Beignets.
Das Delta Queen Cookbook erweckt die Geschichte der Delta Queen mit einer fesselnden historischen Erzählung und über 125 Rezepten zum Leben, die von den ehemaligen Köchen des Dampfschiffs während ihrer Zeit in der Kombüse zubereitet wurden. Nobles zeichnet die Geschichte der "Grand Old Lady" nach, die sich bemerkenswerten sozialen, wirtschaftlichen und politischen Herausforderungen stellen musste. Die Delta Queen wurde während der Prohibition zu einem Zufluchtsort für illegale Trinker, und sie überlebte die Auswirkungen der Großen Depression, des Zweiten Weltkriegs und der immer moderneren und anspruchsvolleren Konkurrenz.
Trotz aller Hindernisse fand dieses Schiff aus der Flapper-Ära immer einen Weg, die Passagiere mit gemütlichen Kabinen und köstlichen Speisen zu verwöhnen. Jedes Kapitel endet mit authentischen Delta-Queen-Rezepten - darunter Zitrus- und Brunnenkresse-Salat mit Chili-Dressing, Entenbraten und Wildreis-Suppe, Speckforelle mit Pekannuss, Krabbeleier, Dampfschiff-Pudding und vieles mehr -, die für die heimische Küche angepasst und getestet wurden.
Das Delta Queen Cookbook enthält Interviews mit ehemaligen Besatzungsmitgliedern, Köchen und Passagieren, über neunzig historische und farbige Fotos sowie alte und moderne Speisekarten. Geschichtsinteressierte, Liebhaber von Dampfschiffen und Hobbyköche werden gleichermaßen in den Erinnerungen und Geschmäckern schwelgen, die die Delta Queen zu einem der beliebtesten nationalen Schätze Amerikas machen.
| ISBN: | 9780807145371 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Seitenzahl: | 296 |
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