Bewertung:
Das Buch wurde für seine einfachen, gut erklärten Rezepte und sein attraktives Design gelobt, das es für Hausköche, die authentische Izakaya-Gerichte nachkochen wollen, zugänglich macht. Die Rezensenten schätzen die einfache Navigation und die Fotos, die zu jedem Rezept gehören. Einige bemängeln jedoch das Fehlen eines Indexes und die Schwierigkeit, bestimmte Zutaten zu beschaffen, insbesondere außerhalb Japans.
Vorteile:Einfache und schnelle Rezepte, gut erklärte Anweisungen, attraktives Design und Layout, ideal für Izakaya-Abende, einfache Navigation mit Fotos zu den Rezepten.
Nachteile:Das Fehlen eines Indexes erschwert das Auffinden von Rezepten nach Zutaten, einige Rezepte sind angeblich zu kompliziert oder von den traditionellen Versionen abgewandelt, und die Beschaffung bestimmter japanischer Zutaten kann an manchen Orten schwierig sein.
(basierend auf 25 Leserbewertungen)
The Real Japanese Izakaya Cookbook: 120 Classic Bar Bites from Japan
*2020 3. Platz des Gourmand World Cookbook Award for Entertaining*
Holen Sie sich die Party nach Hause mit diesem von japanischen Kneipen inspirierten Kochbuch
Bei der Izakaya-Küche geht es darum, herzhaftes und schmackhaftes japanisches Essen mit Getränken und Freunden in einer Kneipe zu genießen. Ähnlich wie bei Tapas oder Kneipengerichten reicht die Izakaya-Küche von leckeren Bar-Snacks bis hin zu deftigen Salaten, Eintöpfen, gegrilltem Fleisch und Meeresfrüchten - alles frisch zubereitet, mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack - und serviert mit einem kühlen Glas Bier oder Sake.
Mit dem Real Japanese Izakaya Cookbook können Sie über 120 dieser klassischen Izakaya-Gerichte in Ihrer eigenen Küche zu Hause nachkochen. Dazu gehören Standards wie Yakitori-Hähnchenspieße, knusprige Gyoza und gegrilltes Wagyu-Rindfleisch mit Shiso. Auch Veganer und Vegetarier kommen mit Gerichten wie Daikon-Salat mit Yuzu-Dressing, gegrillten Fava-Bohnen und gebackenem Tofu mit Ingwersoße auf ihre Kosten. Chefkoch und Autor Wataru Yokota verleiht typischen japanischen Rezepten wie Schweinefleisch mit Miso und gegrillte Makrele mit Pflaumensoße seine ganz eigene Note.
Yokotas Rezepte sind einfach und schnell und richten sich an Berufstätige, die nicht viel Zeit zum Kochen haben, aber gerne neue und interessante Geschmacksrichtungen ausprobieren. Dieses Buch bietet klare Schritt-für-Schritt-Fotos und Anweisungen für jedes Gericht. In der Einleitung wird erklärt, wie man Getränke auswählt, einschenkt und mischt, die zu den Rezepten passen - und sogar, wie man Fleisch schnell grillen und räuchern kann, um ihm den authentischen Izakaya-Geschmack zu verleihen.
| ISBN: | 9784805315286 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 128 |
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