Bewertung:
Das Fannie-Farmer-Kochbuch ist ein langjähriger Favorit unter den Nutzern, die es für seine große Vielfalt an Rezepten und seine gründlichen Kochanleitungen loben. Viele Nutzer betonen die Rolle des Buches als Grundnahrungsmittel für die Familie, da die Rezepte von mehreren Generationen genossen werden. In einigen Rezensionen wird jedoch die Unzufriedenheit mit der Qualität des Einbands und dem kleinen Druckformat geäußert, wodurch das Buch weniger benutzerfreundlich ist.
Vorteile:⬤ Große Vielfalt an Rezepten
⬤ benutzerfreundliche Grundanweisungen
⬤ über Generationen hinweg verwendet
⬤ viele Nutzer schätzen den altmodischen, selbstgemachten Ansatz
⬤ hilfreich für die Abkehr von verarbeiteten Lebensmitteln
⬤ praktisch und unterhaltsam
⬤ klassisches Kochbuch.
⬤ Die Qualität des Einbands wird oft kritisiert und es wird berichtet, dass Seiten herausfallen
⬤ die kleine Druckgröße erschwert das Lesen
⬤ einigen Rezepten mangelt es an Klarheit oder Innovation
⬤ Indexierung und Organisation sind nicht immer benutzerfreundlich.
(basierend auf 624 Leserbewertungen)
The Fannie Farmer Cookbook
Das große amerikanische Grundkochbuch mit mehr als 1.990 einfachen und ausgefallenen Rezepten, das in jeden Haushalt gehört, ist ein Muss für jeden Hobbykoch.
Ursprünglich 1896 als The Boston Cooking-School Cook Book von Fannie Merritt Farmer veröffentlicht, wurde es zu dem Kochbuch, das Generationen von Amerikanern das Kochen lehrte. Mit dieser Ausgabe, die zum ersten Mal seit 1979 vollständig aktualisiert wurde, hat Marion Cunningham Fannie Farmer wieder zu einem Begriff für eine neue Generation von Köchen gemacht.
Was dieses grundlegende Kochbuch so unverwechselbar macht, ist, dass Marion Cunningham immer mit unverblümten Tipps und Kommentaren zur Seite steht, um Kochanfänger zu ermutigen und abenteuerlustige Köche zu inspirieren.
Bei der Neugestaltung des Buches hat Frau Cunningham stets darauf geachtet, das Beste vom Alten zu bewahren. Sie hat alle besonders guten und bewährten Rezepte aus früheren Ausgaben beibehalten und, wenn nötig, neu getestet und umgeschrieben. Sie hat verlorene Schätze wiederentdeckt, darunter köstliche Rezepte, die gestrichen wurden, als praktisch niemand zu Hause Brot backte. Hier finden Sie nun die besten Rezepte für Kürbissuppe, Boston Baked Beans, Carpetbag Steak, gefüllten Truthahnbraten, Anadamabrot, Indian Pudding, Apfelkuchen und all die anderen traditionellen Favoriten.
Die neuen Rezepte spiegeln die ethnischen Einflüsse - mediterran, marokkanisch, asiatisch - der modernen amerikanischen Küche wider. Neben all Ihren Lieblingsgerichten wie Old-Fashioned Beef Stew und New England Clam Chowder finden Sie auch kühles Gurkensushi, Enchiladas mit Huhn und grüner Soße sowie Polenta und Fisch.
Überall werden Kochbegriffe und -verfahren erklärt, die wichtigsten Zutaten genannt und die Grundausstattung bewertet. Frau Cunningham erklärt Ihnen sogar, wie man eine gute Tasse Kaffee zubereitet und wie man Tee richtig aufbrüht.
Die Betonung liegt hier auf gutem Geschmack, frischen Zutaten und viel Abwechslung in der täglichen Küche, die Marion Cunningham für das Geheimnis einer gesunden Ernährung hält. Diese dreizehnte Ausgabe des Buches, das die Herzen der Amerikaner vor mehr als einem Jahrhundert erobert hat, ist den Hausfrauen und -männern Amerikas gewidmet und lädt uns alle ein - wie schon die ursprüngliche Fannie Farmer -, die Freuden des Familientisches zu schätzen.
| ISBN: | 9780679450818 |
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| Einband: | Hardcover |
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