Leserbewertungen
Zusammenfassung:Die Rezensionen des Buches zeigen ein geteiltes Bild. Während viele die Vielfalt der Hähnchenrezepte und den ansprechenden Inhalt loben, äußern einige ihre Enttäuschung über bestimmte Rezepte und Maße.
Vorteile:Einzigartiger Fokus auf Hähnchen, eine Mischung aus einfachen und komplexen Rezepten, gut geschrieben von einem Koch, bietet großartige Einblicke, köstliche Ergebnisse, die von verschiedenen Nutzern berichtet werden, eine gute Auswahl an Optionen für verschiedene Fähigkeitsstufen, ansprechende Bilder und Wiedergabelisten.
Nachteile:Bei einigen Rezepten kann es zu falschen Messungen kommen, was zu enttäuschenden Ergebnissen führt, oder es wird behauptet, dass bestimmte Rezepte nicht den erwarteten Ergebnissen oder der Optik entsprechen.
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Whole Chicken: 100 Easy But Innovative Ways to Cook from Beak to Tail
Inhalt des Buches:
Carl Clarke hat sich sowohl bei seinen Branchenkollegen als auch in der breiten Öffentlichkeit den Ruf einer Autorität und eines Befürworters für die Zubereitung von Hähnchen aus ethischer Aufzucht erworben.
Was er nicht über Hähnchen weiß, ist nicht wissenswert, vom Pökeln und Würzen bis zum Pochieren, Grillen und Braten. The Whole Chicken ist nicht nur eine Hommage an das meistgegessene Fleisch der Welt, sondern auch eine Demonstration seiner Vielseitigkeit, von der Pastete, die jeder perfektionieren möchte, bis hin zu den würzig-sauren Hähnchenschenkeln, die man an den Straßenständen in Seoul findet.
Mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Fotos, die genau zeigen, wie man ein Huhn zerlegt, zeigen die folgenden Kapitel - ganzer Vogel, Brust, Flügel, Schenkel, Keule, Haut, Knochen und Innereien - genau, wie man jedes einzelne Stück verwendet. Dies ist zu gleichen Teilen ein Kochbuch, ein Kompendium und ein Liebesbrief, mit einer Menge Stil und Persönlichkeit, um es zu umrahmen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781784883638 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 224 |
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