Bewertung:
Der Rezensent ist sehr unzufrieden mit dem Buch und kritisiert seine ideologische Haltung und die Ansichten des Autors über Ernährung und Umweltauswirkungen. Sie sind der Meinung, dass das Buch von seinem versprochenen Schwerpunkt auf Schokolade abweicht und eine linksradikale Agenda präsentiert, die sie für unaufrichtig und unglaubwürdig halten.
Vorteile:Der Rezensent erkennt die Beliebtheit von Molkenprotein und die damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile an und weist darauf hin, dass seine Herstellung anständige Unternehmen unterstützt. Sie sprechen sich auch dafür aus, ihre eigene Ernährungsweise zu verbessern, indem sie rotes Fleisch reduzieren und möglicherweise den Verzehr von Huhn und Fisch einstellen.
Nachteile:Dem Buch wird vorgeworfen, dass es eine linksextreme Ideologie und einen autoritären Standpunkt vertritt und praktische Ernährungsbedürfnisse und wirtschaftliche Realitäten außer Acht lässt. Der Rezensent ist der Ansicht, dass die Meinungen des Autors zu Lebensmittelentscheidungen, wie dem Verzehr von tierischen Produkten und Soja, schlecht informiert sind und im Widerspruch zu den Fakten in Bezug auf Ernährung und Umweltauswirkungen stehen.
(basierend auf 1 Leserbewertungen)
The Secret Life of Chocolate
The Secret Life of Chocolate ist ein Buch über Schokolade. Allerdings nicht die süße, massenproduzierte, fettige Süßigkeit, die die meisten von uns kennen.
In diesem Buch geht es um Schokolade der alten Schule: präkolumbianische, mittelamerikanische, bitter-würzige, schaumig-intensive Schokolade, die einem die Schuhe auszieht. Schokoladengetränke, die aus gerösteten Kakaobohnen, Wasser und einheimischen Pflanzen hergestellt werden. Heute gibt es in Lateinamerika viele verschiedene Formen von Trinkschokolade, von denen die meisten den europäischen (spanischen) Einfluss widerspiegeln und Zucker, Zimt und Milch enthalten.
Ziel dieses Buches ist es, die Jahre der kulturellen Vermischung aufzuarbeiten und die ursprünglichen Getränke auf Kakaobasis zu analysieren, die reicher, komplexer, stärker und dunkler (in jeder Hinsicht) waren als die modernen Formen der Schokolade. Dieses Buch erforscht die uralte Geschichte der menschlichen Beziehung zum Kakaobaum, Theobroma cacao; es seziert die pharmakologischen Eigenschaften der Schokolade bis ins kleinste Detail; und es enthüllt die mythischen und magischen Assoziationen der menschlichen Interaktionen mit dieser unglaublichen Pflanze.
| ISBN: | 9781911597063 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 734 |
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