Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch wird hoch gelobt für seine große Auswahl an glutenfreien Brotrezepten, die gut geschriebenen Anleitungen und die einfache Handhabung, insbesondere für diejenigen, die eine Brotmaschine benutzen. Die Nutzer schätzen den Geschmack und die Konsistenz des nach diesen Rezepten gebackenen Brotes und finden es oft vergleichbar mit herkömmlichem Glutenbrot. Einige Rezensenten wiesen jedoch auf Probleme bei der Abmessung der Zutaten und der Brothöhe hin, wenn bestimmte Maschinen, insbesondere die Zojirushi, verwendet werden.
Vorteile:⬤ Umfangreiche Auswahl an glutenfreien Rezepten, die leicht zu befolgen sind.
⬤ Die Rezepte ergeben köstliches und gut strukturiertes Brot.
⬤ Hilfreich für Anfänger und erfahrene Bäcker, mit klaren Anweisungen.
⬤ Bietet Anleitung zur Herstellung der für die Rezepte benötigten Mehlmischungen.
⬤ Nützliche Anpassungen für das Backen in Höhenlagen.
⬤ Schnelle Antworten der Autoren auf Rückfragen.
⬤ Einige Rezepte führen zu eingesunkenen oder dichten Broten, insbesondere bei Zojirushi-Maschinen.
⬤ Die Messungen der Zutaten können zwischen Gewicht und Volumen nicht übereinstimmen (z. B. Gramm vs. Tassen).
⬤ Fehlende Fotos zur visuellen Unterstützung der Benutzer.
⬤ Layout-Probleme im Inhaltsverzeichnis, wodurch bestimmte Rezepte schwer zu finden sind.
⬤ Einige Benutzer empfehlen, die vorgeschlagenen Mehlmischungen durch eigene Alternativen zu ersetzen, um bessere Ergebnisse zu erzielen.
(basierend auf 244 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Gluten-Free Bread Machine Cookbook: 175 Recipes for Splendid Breads and Delicious Dishes to Make with Them
Inhalt des Buches:
Jetzt können Sie jeden Tag glutenfreies Brot zu Hause genießen - einfach, preiswert und köstlich.
Das glutenfreie Brotmaschinen-Kochbuch nimmt dem Backen von glutenfreiem Brot die Kosten, die Frustration und die Schwierigkeiten. Unabhängig davon, welchen Brotbackautomaten Sie besitzen, macht das neue Kochbuch von Jane Bonacci und Shannon Kinsella glutenfreies Brot zu einem täglichen Genuss.
Ob Sie nun von Sauerteig besessen sind, Festtagsbrote lieben oder sich für glutenfreien Pizzateig, Focaccia und mehr interessieren - dieses Buch deckt alles ab, einschließlich hilfreicher Erklärungen, Tipps und Tricks und einer breiten Palette von Brotmaschinenmarken und -modellen. Sie erfahren sogar, wann Sie die Einstellung "glutenfrei" an Ihrem Brotbackautomaten verwenden sollten und wann es besser ist, sie zu vermeiden.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781558327962 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 384 |
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