Bewertung:
Das Kochbuch kommt wegen seiner schönen Aufmachung und der köstlichen veganen mexikanischen Rezepte gut an. Viele Nutzer äußern sich begeistert über das Kochen mit dem Buch und bemerken, dass es die Essenz des Restaurants erfolgreich einfängt. Es gibt jedoch auch deutliche Kritik daran, dass einige Rezepte zu kompliziert oder nicht gut erprobt sind, was bei manchen Köchen zu enttäuschenden Ergebnissen führt.
Vorteile:Schöne Präsentation, köstliche vegane mexikanische Rezepte, fängt die Essenz des Restaurants ein, positive Erfahrungen beim Essen im Restaurant, bestimmte Rezepte sind leicht zuzubereiten.
Nachteile:Einige Rezepte sind kompliziert mit mehreren „Rezepten innerhalb eines Rezepts“, uneinheitliche Ergebnisse beim Kochen, einige Rezepte nicht gut getestet, was zu Frustration führt, und Probleme mit der Klarheit und Ausführung der Rezepte.
(basierend auf 12 Leserbewertungen)
The Gracias Madre Cookbook: Bright, Plant-Based Recipes from Our Mexi-Cali Kitchen
Die frischen, leuchtenden Aromen Mexikos und Südkaliforniens, angepasst für die pflanzliche Küche zu Hause, von einem der beliebtesten Restaurants in L.A.
Es ist keine Überraschung, dass Gracias Madre seine Wurzeln in der Dankbarkeit hat. Gracias Madre bedeutet "Danke, Mutter" auf Spanisch, und dieser Satz bringt die Mission dieses kalifornisch-mexikanischen Restaurants auf den Punkt, das der Gemeinde von L. A. dienen und den Menschen frische, mit Liebe angebaute Lebensmittel anbieten will. Wie passend, dass in Kalifornien Liebe ein Taco ist.
Die mexikanische Küche ist in vielerlei Hinsicht eine der ursprünglichen veganen Küchen. Bevor die spanischen Eroberer neue Zutaten, darunter viele Milchprodukte, mitbrachten, konzentrierte sich die mexikanische Speisekammer auf das, was in der mesoamerikanischen Kultur "die drei Schwestern" genannt wird: Bohnen, Mais und Chilis. Mit diesen Arbeitspferden, mit Salsas und Moles, die mit Chilis und Gewürzen angereichert sind, und mit kreativen, vollwertigen Variationen traditioneller Fleischfüllungen (Carnitas und Al Pastor mit Pilzen, Jackfruit-Mixiote, dehydrierter Hibiskus) sowie Käsesorten auf Nussbasis (Cashew-Crema und Queso Blanco, Mandel-Cotija) ist die Speisekarte von Gracias Madre voll mit beliebten kalifornisch-mexikanischen Klassikern. Mit 125 einfachen, rein pflanzlichen Rezepten für den Hausgebrauch, darunter Calabaza- und Zwiebel-Quesadillas, Coliflor mit Cashew-Nacho-Käse und Kaffee-Flan, ist das Gracias Madre-Kochbuch ein pflanzlich orientierter Einblick in eine der köstlichsten Küchen der Welt.
| ISBN: | 9780593084229 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 288 |
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