Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Big Texas Cookbook wird für seine vielfältige Sammlung authentischer texanischer Rezepte und seine fesselnden Erzählungen gelobt. Viele Nutzer halten es für ein großartiges Geschenk und genießen die Vielfalt, die es bietet, einschließlich traditioneller Grundnahrungsmittel und multikultureller Gerichte. Einige Benutzer erwähnen jedoch Probleme mit der Spannung der Rezepte und sind auf physische Probleme mit dem Buch gestoßen, wie etwa verzogene Seiten.
Vorteile:Vielfältige und authentische texanische Rezepte, fesselnde Geschichten, klare Bilder, gut als Geschenk geeignet, kulturell reichhaltig, leicht nachzuvollziehen, breite Auswahl einschließlich verschiedener Küchen.
Nachteile:Einigen Rezepten fehlt es an Spannung oder Geschmack, physische Probleme wie verzogene Seiten, nicht so aufregend für diejenigen, die mit der texanischen Küche nicht vertraut sind.
(basierend auf 38 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Big Texas Cookbook: The Food That Defines the Lone Star State
Inhalt des Buches:
Die Redakteure von Texas Monthly feiern die sich ständig weiterentwickelnde kulinarische Landschaft des Lone Star State in diesem atemberaubenden Kochbuch mit mehr als 100 Rezepten, wunderschönen Farbfotos und aufschlussreichen Essays.
Wenn es um Essen geht, ist Texas vielleicht am besten für sein geliebtes Barbecue und seine Tacos bekannt. Aber mit mehr als 29 Millionen Einwohnern ist der Staat einer der kulturell vielfältigsten in Amerika - und das gilt auch für seine kulinarische Szene. Von den Kolaches, die um 1800 von tschechischen Siedlern im Hill Country eingeführt wurden, bis hin zu den Viet-Cajun-Hummern, mit denen vietnamesische Einwanderer Houston in den frühen 2000er Jahren beschenkten, sind die hier angebotenen Geschmäcker so groß und vielfältig wie die 268.596 Quadratmeilen Erde, denen sie entspringen.
In The Big Texas Cookbook haben die Herausgeber des preisgekrönten Magazins Texas Monthly eine umfangreiche Sammlung von Rezepten zusammengestellt, die die kulinarischen Traditionen des Bundesstaates widerspiegeln. Sie sind eklektisch danach geordnet, wie die Texaner den Tag beginnen und beenden (Rise and Shine, There Stands the Glass), wie sie ihre einheimischen Zutaten verehren (Made in Texas) und wie sie die Menschen, Orte und Rituale lieben, die ihre Lieblingsgerichte umgeben (On Holiday, Home Plates). Die bereits erwähnten Giganten Barbecue und Tex-Mex (Smoke Signals, Con Todo) bekommen - wen wundert's - ihre eigenen Kapitel. Mit Rezepten für regionale Spezialitäten wie Hirschparisa, Hausmannskost wie King Ranch-Auflauf und zeitgenössischen Riffs wie einem bemerkenswerten Lao-Rindfleisch-Chili ist The Big Texas Cookbook eine Hommage an die Köche, die vor langer Zeit die Esskultur des Staates geprägt haben, und an diejenigen, die diese Traditionen auf überraschende und köstliche Weise weiterführen.
Vollgepackt mit stimmungsvollen Fotos, Illustrationen und Essays ist The Big Texas Cookbook ein lebendiges kulinarisches Porträt des Landes, seiner Menschen, seiner Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780063068568 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 272 |
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