Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch von Kelly Fields hat gemischte Kritiken von Nutzern erhalten. Viele loben die Rezepte und Techniken, äußern sich aber auch frustriert über Zutatenmessungen und redaktionelle Fehler. Das Buch wird für seine köstlichen Biskuitrezepte und seine benutzerfreundliche Struktur gelobt, was es zu einem geeigneten Geschenk für Anfänger und Fortgeschrittene macht. Mehrere Rezensenten wiesen jedoch auf Probleme mit der Verfügbarkeit von Zutaten und auf Unstimmigkeiten bei den Rezepten hin, insbesondere in Bezug auf Messungen in Volumen statt in Gewicht.
Vorteile:⬤ Erstaunliche Rezepte, die köstliche Ergebnisse liefern, insbesondere Kekse und Maisbrot.
⬤ Klare Anweisungen und schöne Fotos für jedes Rezept.
⬤ Enthält wertvolle Tipps und Techniken zur Verbesserung der Backfähigkeiten.
⬤ Ein gutes Buch sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker.
⬤ Ansprechendes Layout und Aufmachung, die es zu einem schönen Geschenk machen.
⬤ Viele Benutzer wünschen sich Gewichtsangaben in Gramm, da Volumenangaben zu Unstimmigkeiten führen.
⬤ Einige Rezepte haben Berichten zufolge zu enttäuschenden Ergebnissen oder redaktionellen Fehlern geführt, einschließlich Zutatenmengen, die nicht zu den erwarteten Ergebnissen führen.
⬤ Bestimmte angegebene Zutaten sind für den durchschnittlichen Heimbäcker schwer zu finden oder zu teuer.
⬤ Die kleine und helle Schrift im Buch kann das Lesen erschweren, insbesondere für ältere Menschen.
(basierend auf 90 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Good Book of Southern Baking: A Revival of Biscuits, Cakes, and Cornbread
Inhalt des Buches:
Eine umfassende, zeitgemäße Sammlung von mehr als 100 beliebten Südstaaten-Backrezepten von der mit dem James Beard Award ausgezeichneten Kelly Fields von der Bäckerei Willa Jean aus New Orleans. Als Ministerin für das Backen im Süden hat die gefeierte Konditorin Kelly Fields Jahrzehnte damit verbracht, herauszufinden, was die absolut besten Kekse, Maisbrot, Karamellpudding, Pfirsichkuchen, Kolibri-Kuchen und, nun ja, jede gebackene Versuchung im Repertoire der Südstaaten ausmacht.
Mit farbenfrohen und manchmal auch sentimentalen Erzählungen leitet Fields jedes Rezept ein und lässt die Bäcker in ihre Welt eintauchen, wobei sie großzügig ihre genialen Tipps und Tricks verrät (00-Mehl ergibt die flockigsten Kekse; wenn Sie Ihr Maismehl über Nacht einweichen, erhalten Sie das feuchteste Maisbrot). Mit mehr als 100 Rezepten für schnelle Brote, Muffins, Kekse, Plätzchen und Riegel, Pudding und Vanillepudding, Schuster, Chips, Galettes, Kuchen, Torten und Törtchen - und Dutzenden von unwiderstehlichen Variationen der Standards - ist dies die neue Bibel der Südstaatenbäcker.
Ganz gleich, ob Sie sich nach Keksen (es gibt sieben Rezepte, darunter auch eines für Hundekekse, denn jeder Bäcker im Süden hat einen guten Hund, den er verwöhnen kann) oder nach Schachkuchen sehnen, Kelly Fields versorgt Sie mit allem, was Sie brauchen - und unterhält Sie mit Sprüchen wie „I'm gonna bury y'all in biscuits and cornbread“. Bäckerinnen und Bäcker jeden Alters werden von dieser Sammlung begeistert sein.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781984856227 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 336 |
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