Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch wird für seine umfassenden und leicht zugänglichen Informationen über den Hopfenanbau hoch gelobt, so dass es sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Pflanzer geeignet ist. Obwohl es detaillierte Anleitungen und praktische Einblicke enthält, kann die Konzentration auf die Bedingungen in den USA seine Anwendbarkeit in anderen Regionen einschränken.
Vorteile:Umfassende Informationen, geeignet für Anfänger und erfahrene Pflanzer, gut bebildert mit guten Fotos, stärkt das Selbstvertrauen neuer Pflanzer, ausgezeichnete Quelle für das Verständnis der Hopfenproduktion, anwendbare Ratschläge für die kommerzielle Nutzung in kleinem Maßstab und gut geschrieben.
Nachteile:Der auf die USA konzentrierte Ansatz ist für Pflanzer außerhalb der USA möglicherweise nicht relevant, einige Leser fanden es eher für die Produktion in größerem Maßstab geeignet, und für völlige Neulinge kann es überwältigend sein.
(basierend auf 44 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Hop Grower's Handbook: The Essential Guide for Sustainable, Small-Scale Production for Home and Market
Inhalt des Buches:
(Mit Informationen zu Standort, Anbau, Pflege, Ernte, Verarbeitung und Brauen)
Heutzutage ist es schwer, an Bier zu denken, ohne an Hopfen zu denken.
Das Zusammentreffen des boomenden Craft-Bier-Marktes mit der sich ständig ausbreitenden Bewegung für lokale Lebensmittel trägt dazu bei, eine Renaissance des lokalen Hopfens anzustoßen. Die Nachfrage der Craft-Brauer nach lokalen Zutaten für die Bierherstellung - wie Hopfen und Gerste - ist groß und wächst weiter. Das ist eine gute Nachricht für Landwirte, die sich diversifizieren wollen. Der Haken an der Sache ist jedoch, dass Hopfen im Osten der USA seit fast einem Jahrhundert nicht mehr kommerziell angebaut wird.
Heute arbeiten Landwirte von Maine bis North Carolina hart daran, dem verzweifelten Ruf der Handwerksbrauer nach lokal angebautem Hopfen nachzukommen. Aber es stellen sich Fragen: Wie legt man am besten Hopfengärten an - virtuelle Wälder aus 18 Fuß hohen Stangen, deren Bau teuer sein kann? Wie wählt man Hopfensorten aus und wie pflanzt und pflegt man die Rebstöcke, die oft bis zu drei Jahre brauchen, um ihre volle Leistung zu erbringen? Wie pflückt man den Hopfen am besten, verarbeitet ihn und setzt den Preis für den Markt fest? Und wie geht man am besten mit den Pilzkrankheiten und Insekten um, die die östliche Hopfenindustrie vor 100 Jahren auslöschten und die in den heißeren und feuchteren Staaten dank des Klimawandels gedeihen? Antworten auf diese Fragen finden Sie in The Hop Grower's Handbook - dem einzigen Buch auf dem Markt, das sich mit dem nachhaltigen Anbau von Hopfen in kleinem Maßstab für den kommerziellen Craft-Bier-Markt im Nordosten beschäftigt.
Das von den Hopfenbauern und Brauereibesitzern Laura Ten Eyck und Dietrich Gehring geschriebene Buch The Hop Grower's Handbook ist ein wunderschön fotografiertes und illustriertes Buch, das die Geschichte ihrer Helderberg Hop Farm mit der farbenfrohen Geschichte des Hopfenanbaus in New York und Neuengland verwebt, gärtnerische Informationen über die ungewöhnliche Hopfenpflanze und die geheimnisvollen Harze, die sie produziert und die dem Bier einen unverwechselbaren bitteren Geschmack verleihen, vermittelt und einen Überblick über die zahlreichen einheimischen, alteingesessenen und modernen Hopfensorten und ihre Verwendungszwecke bietet. Die Autoren bieten auch eine leicht verständliche Erklärung des Bierbrauprozesses - für die Hopfenbauern von entscheidender Bedeutung, um das qualitativ hochwertige Produkt liefern zu können, das die Brauer kaufen wollen - zusammen mit Rezepten von einigen ihrer Lieblings-Heimbrauer und Mikrobrauer.
Das Buch bietet den Lesern außerdem detaillierte Informationen über:
- Auswahl, Vorbereitung und Gestaltung eines Hopfenanbaugebiets, einschließlich Bewässerung;
- Pflege des Hopfens, mit Details zu den besten Praktiken zur Bekämpfung von Unkraut, Insekten und Krankheiten; und,.
- Ernte, Trocknung, Analyse, Verarbeitung und Preisgestaltung von Hopfen für den Markt.
Die überwältigende Mehrheit der derzeit erhältlichen Bücher und Ressourcen über den Hopfenanbau ist auf die kommerziellen Großanbauer im pazifischen Nordwesten ausgerichtet, die synthetische Pestizide, Fungizide, Herbizide und Düngemittel einsetzen und mit den regionalen Besonderheiten von Klima, Böden, Unkraut und Insektenpopulationen zu kämpfen haben. Ten Eyck und Gehring hingegen konzentrieren sich auf den nachhaltigen Hopfenanbau. Während sie ihre Erfahrungen mit dem Anbau in einem neuen nordöstlichen Klima weitergeben, das den höheren Temperaturen und den unbeständigen Zyklen von Dürre und Überschwemmungen ausgesetzt ist, die durch die globale Erwärmung verursacht werden, wird dieses Buch eine wesentliche Ressource für private und kleine kommerzielle Hopfenanbauer in allen Regionen sein.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781603585552 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 288 |
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