Bewertung:
Das Buch ist ein umfassender Kaffeeführer, der technische Details, persönliche Anekdoten und eine Fülle von Informationen über Kaffeeanbau und Brühtechniken miteinander verbindet. Es wird für seinen fesselnden Schreibstil, den informativen Inhalt und die schöne Aufmachung gelobt. Es wurde jedoch wegen seiner Betonung der Präzision und der zahlreichen Lebensmittelrezepte kritisiert, die einige Leser als übertrieben empfanden oder keinen Bezug zu ihren Interessen an der Kaffeezubereitung hatten.
Vorteile:⬤ Bietet tiefe Einblicke in den Anbau, die Röstung und die Zubereitung von Kaffee.
⬤ Fesselnder Schreibstil, der Geschichten mit informativen Inhalten verbindet.
⬤ Behandelt verschiedene Zubereitungsmethoden und Ausrüstungsempfehlungen.
⬤ Wunderschön illustriert und gut gestaltet, was es zu einem schönen Coffee Table Book macht.
⬤ Spricht mit seinen klaren, detaillierten Anleitungen sowohl Kaffee-Enthusiasten als auch Gelegenheitstrinker an.
⬤ Einige Leser fanden den Grad der Ausführlichkeit und Präzision zu obsessiv oder unrealistisch für die gelegentliche Kaffeezubereitung.
⬤ Ein großer Teil des Buches ist Kochrezepten gewidmet, die vielleicht nicht die Interessen aller Kaffeeliebhaber abdecken.
⬤ Der Ton des Autors wird manchmal als herablassend empfunden, was dem Leseerlebnis insgesamt abträglich sein kann.
(basierend auf 183 Leserbewertungen)
The Blue Bottle Craft of Coffee: Growing, Roasting, and Drinking, with Recipes
Einer der berühmtesten Kaffeeröster des Landes erklärt, wie man die neue Sorte handwerklich hergestellter Kaffees zu Hause auswählt, aufbrüht und genießt, zusammen mit 40 einfallsreichen Rezepten, in denen Kaffee enthalten ist oder die mit einer Tasse gut schmecken.
Die Blue Bottle Coffee Company hat sich schnell zu einem der bekanntesten Kaffeeröster Amerikas entwickelt. Berühmt für seine komplexen und geschmackvollen Kaffees, erfreut Blue Bottle seine treue Kundschaft mit exquisiten Pour-overs, köstlichen Espressi und speziellen Brühmethoden.
Da jedoch die Kaffeeproduktion mit speziellen Extraktionstechniken und japanischen Kaffeegeräten immer ausgefeilter wird, können die neuen handwerklichen Kaffeesorten unerreichbar erscheinen. The Blue Bottle Craft of Coffee erklärt diese neue Welt vom Bauernhof bis zur Tasse, erforscht die Vielfalt der verfügbaren Bohnen und die komplizierten Schritte, die zur Beschaffung von Rohkaffee aus der ganzen Welt gehören. Der Gründer von Blue Bottle, James Freeman, leitet Sie an, wie Sie die perfekte Tasse Kaffee zubereiten und dabei so unterschiedliche Methoden wie French Press, Nel Drip, Siphon und andere anwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
Für Kaffeeliebhaber, die die Ärmel hochkrempeln und tiefer in die Materie einsteigen wollen, erklärt Freeman Schritt für Schritt, wie man zu Hause mit normalen Küchengeräten Bohnen röstet - so wie er es getan hat, als er anfing. The Blue Bottle Craft of Coffee stellt auch eine Heimtechnik für das Cupping vor, die branchenübliche Methode zur Verkostung von Kaffees zur Qualitätskontrolle, damit Sie Ihren Geschmack verfeinern und Ihren sorgfältig gerösteten Kaffee mit Freunden teilen können.
Abgerundet wird das Buch durch mehr als dreißig einfallsreiche Rezepte der Blue Bottle-Konditorin und ehemaligen Miette-Bäckerei-Besitzerin Caitlin Freeman, die Kaffee mit einbeziehen oder einfach nur besonders gut mit Kaffee schmecken, wie z. B. Safran-Vanille-Snickerdoodles, Stout-Kaffeekuchen mit Pecan-Kümmel-Streusel, Affogato mit rauchigem Mandeleis, Kaffee-Panna Cotta und mehr.
Mit mehr als hundert atemberaubenden Fotografien, die den Weg des Kaffees von der frisch geernteten Kirsche bis zum perfekten Getränk zeigen, wird dieser unverwechselbare und tiefgründige Leitfaden über die neue Art von erstaunlichen Kaffeesorten von einem der besten handwerklichen Kaffeemacher die Art und Weise, wie Sie über Kaffee denken - und ihn trinken - verändern.
| ISBN: | 9781607741183 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Seitenzahl: | 240 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
