Bewertung:
Das Buch ist eine eingehende Erforschung des Kaffees und behandelt alles von landwirtschaftlichen Praktiken bis hin zu Brühtechniken. Es wird für seinen umfassenden Ansatz und die Fülle an Informationen geschätzt, erfordert aber ein solides Hintergrundwissen über Kaffee, um den Inhalt vollständig zu erfassen.
Vorteile:⬤ Unglaublich gründlicher und detaillierter Überblick über die gesamte Kaffeeindustrie
⬤ deckt eine breite Palette von Themen ab
⬤ wird oft als maßgeblicher Leitfaden für Kaffeeliebhaber angesehen
⬤ gut recherchiert mit Verweisen für weitere Studien
⬤ wertvoll für diejenigen mit Vorkenntnissen über Kaffee.
⬤ Keine leichte Lektüre
⬤ erfordert umfangreiches Hintergrundwissen
⬤ einige Probleme mit der Verpackung und Lieferung des Buches
⬤ wird von einigen Lesern als teuer angesehen.
(basierend auf 11 Leserbewertungen)
The Craft and Science of Coffee
The Craft and Science of Coffee folgt der Kaffeepflanze von ihren Ursprüngen in Ostafrika bis zu ihrer heutigen Rolle als globales Produkt, das durch nachhaltige Entwicklung, Wirtschaft und Verbraucherwünsche das Leben von Millionen von Menschen beeinflusst.
Für die meisten ist Kaffee ein beliebtes Getränk. Für einige ist er jedoch auch ein Gegenstand wissenschaftlicher Studien, für andere ist er ein Handwerk, das auf Fähigkeiten und Erfahrung aufbaut. Durch die Verbindung von Forschung und Erkenntnissen der Wissenschaft mit dem Fachwissen der Handwerker bringt dieses einzigartige Buch die Leser in ein nachhaltiges und umfassendes Gespräch, in dem akademische und industrielle Vordenker, Kaffeebauern und Baristas zitiert werden, die sich gegenseitig informieren und bereichern.
Dieser ungewöhnliche Ansatz führt den Leser auf eine Reise vom Kaffeebauern zum Röster, vom Marktanalysten zum Barista, und zwar in einem Stil, der sowohl streng als auch erfahrungsbasiert, universell relevant und persönlich ansprechend ist. Von den Abläufen auf dem Hof bis hin zu den Vorteilen für den Verbraucher erhält der Leser ein tieferes Verständnis für die Komplexität des Kaffees und wird aufgefordert, sich seine eigene Meinung über die sich ständig verändernde Situation zu bilden, einschließlich möglicher Wege, die Zukunft des Kaffees auf verantwortungsvolle Weise zu gestalten.
| ISBN: | 9780128035207 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 556 |
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