Leserbewertungen
Zusammenfassung:Die Rezensionen heben ein weithin geschätztes Kuchen-Kochbuch hervor, das für seine informativen und gut strukturierten Rezepte bekannt ist. Die Nutzer loben das Buch für seine klaren Anweisungen, die Schritt-für-Schritt-Bilder und die Vielfalt der Rezepte aus verschiedenen Kulturen. Viele haben berichtet, dass sie ihre Fertigkeiten in der Kuchenherstellung verbessert haben und sich vom Inhalt inspirieren ließen. Es wurden jedoch auch einige Kritikpunkte hinsichtlich bestimmter spezieller Zutaten und der Komplexität einiger Rezepte geäußert.
Vorteile:⬤ Informative und gut strukturierte Rezepte mit klaren Anweisungen und Schritt-für-Schritt-Bildern.
⬤ Vielfältige Rezepte aus verschiedenen Kulturen, darunter sowohl süße als auch herzhafte Kuchen.
⬤ Benutzer berichten von verbesserten Fertigkeiten beim Kuchenbacken und erfolgreichen Ergebnissen.
⬤ Ausgezeichnete Erklärungen zur Auswahl der Zutaten und zur Lebensmittelkunde.
⬤ Attraktive Illustrationen und ein freundlicher Schreibstil.
⬤ Einige Rezepte enthalten spezielle Zutaten (wie Blattgelatine), die für manche Benutzer schwer zu finden sind.
⬤ Bestimmte Rezepte werden als zu komplex oder zu kompliziert für Heimbäcker angesehen.
⬤ Einige Nutzer fanden die Organisation der Rezepte unübersichtlich, was das Auffinden verwandter Inhalte erschwerte.
⬤ In einigen Rezensionen wurde die Frustration über genaue Anweisungen geäußert, die im Widerspruch zu dem allgemeinen Motto des Buches, nämlich der Einfachheit der Kuchenherstellung, stehen könnten.
(basierend auf 204 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Hoosier Mama Book of Pie: Recipes, Techniques, and Wisdom from the Hoosier Mama Pie Company
Inhalt des Buches:
Als Paula Haney die Hoosier Mama Pie Company am 14. März 2009 (Pi-Tag, passenderweise) eröffnete, machte sie sich Sorgen, ob ihr neues Unternehmen überleben könnte, wenn es sich nur auf eine Sache spezialisierte. Als sie an diesem Morgen ihren Laden öffnete und eine Schlange um den Block sah, wurde ihr klar, dass sie ein dringenderes Problem hatte: Hatte sie genug Kuchen gebacken? Der Laden wurde an diesem Tag vorzeitig geschlossen, aber seither werden dort viele der köstlichsten Torten Chicagos hergestellt.
Seit sie ihre Karriere als Konditorin im Trio, einem der besten Restaurants Chicagos, begann, träumte Haney davon, ihre eigene Konditorei zu eröffnen. Nach aufregenden und anstrengenden Tagen, an denen sie fabelhafte neue Desserts kreierte, um mit dem Chefkoch des Restaurants - dem damals noch unbekannten Grant Achatz, der später zum kulinarischen Superstar wurde - Schritt zu halten, war Haney an ihren freien Tagen auf der Suche nach klassischer Hausmannskost. Ihre Enttäuschung darüber, dass sie in ganz Chicago kein gutes Stück Kuchen finden konnte, brachte sie zu einem Schluss: Sie musste ihren eigenen Laden eröffnen.
Die Hoosier Mama Pie Company hat sich auf handgemachte, handwerklich hergestellte Torten spezialisiert, für die nur Zutaten aus der Region und der Saison verwendet werden. Sie ist ein lokaler Favorit und ein nationales Ziel, das von Bon Appetit, dem Food Network und Food & Wine als eine der besten Tortenläden des Landes gelobt wird. Das "Hoosier Mama Book of Pie" enthüllt nun all die üppigen Geheimnisse von buttrigen Krusten, fruchtigen Füllungen, Cremes und Puddings, Schachkuchen, überdrehten Torten und sogar kräftigen und herzhaften Bohnenkuchen. Der praxisorientierte, lockere und leicht zugängliche Stil dieses Buches hilft neuen und alten Bäckern, den perfekten Kuchen für jede Gelegenheit zu backen.
Darüber hinaus enthält das Hoosier Mama Book of Pie auch Tipps zur Technik, faszinierende historische Anekdoten und einen Schwerpunkt auf besondere saisonale Rezepte sowie Quiches, Handpies und Scones. Dieses wunderschön fotografierte und gestaltete Buch hat das klassische Retro-Gefühl des goldenen Zeitalters des Kuchens Mitte des 20. Jahrhunderts und die ganze Wärme und Persönlichkeit des gemütlichen Ladens der Hoosier Mama Pie Co. in Chicago. Der Schwerpunkt auf der Verwendung lokaler Produkte und der Anwendung der Farm-to-Table-Philosophie verleiht dem Buch einen zeitgemäßen Touch und hilft Hausfrauen und -männern, die frischesten und köstlichsten Torten zu backen, die man sich vorstellen kann. Jetzt können die Leser ein kleines Stück der Hoosier Mama Pie Company mitnehmen, wohin sie auch gehen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781572841437 |
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| Einband: | Hardcover |
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