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The International Jewish Cookbook: Recipes According to the Jewish Dietary Laws with the Rules for Kashering
Mit Freude und verzeihlichem Stolz verkündet der Verlag das Erscheinen des Internationalen Jüdischen Kochbuchs, das, wie wir selbst sagen, das beste und vollständigste koschere Kochbuch ist, das je in diesem Land erschienen ist.
Es ist der direkte Nachfolger des "Tante Babette Kochbuchs", das sich seit mehr als einer Generation unbestrittener Beliebtheit erfreut und nicht mehr aufgelegt wird. Das International Jewish Cookbook ist dem älteren Buch jedoch weit überlegen. Es ist wesentlich umfangreicher und die Rezepte werden streng nach den jüdischen Speisegesetzen zubereitet.
Die Autorin und Zusammenstellerin, Frau Florence K. Greenbaum, ist eine tüchtige Hausfrau, eine erfahrene jüdische Köchin und versteht sich auf die wissenschaftliche Kombination von Lebensmitteln.
Sie ist Absolventin des Hunter College in New York City, wo sie ein spezielles Studium der Ernährung und der Lebensmittelchemie absolvierte. Sie war Ausbilderin für Kochen und Hauswirtschaft bei der Young Women's Hebrew Association of New York und ist jetzt Ausbilderin und Dozentin für die Association of Jewish Home Makers und das Central Jewish Institute, die beide unter der Schirmherrschaft des Bureau of Jewish Education (Kehillah) stehen.
Frau Greenbaum kennt die Probleme der Hausfrauen aus jahrelanger persönlicher Erfahrung und weiß auch, wie man sparen kann. Viele dieser Rezepte werden in ihrem Haushalt seit drei Generationen verwendet und werden immer noch täglich in ihrem Haus benutzt. Es gibt niemanden, der besser geeignet wäre, ein jüdisches Kochbuch zu schreiben als sie.
| ISBN: | 9781805474401 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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