Bewertung:
Derzeit gibt es keine Leserbewertungen. Die Bewertung basiert auf 2 Stimmen.
The Hop Farmer's Year: The Seasons, Tools and Methods of Hop Growers in New York State's Golden Age of Hops
Im 19. Jahrhundert erlebte der Staat New York ein "Goldenes Zeitalter" des Hopfenanbaus.
In dieser Zeit war der "Empire State" ein landwirtschaftliches Kraftzentrum, das fast 90 % der Hopfenernte in den Vereinigten Staaten erzeugte. Doch die Dominanz auf diesem Markt, die fast sechs Jahrzehnte lang anhielt, wurde von einer großen Zahl kleiner, unabhängiger Hopfenbauern erreicht, für die Hopfen nur ein Teil ihrer gesamten landwirtschaftlichen Produktion war. Wie haben sie das geschafft? Welche Methoden und Werkzeuge haben sie eingesetzt? Und was waren die externen Faktoren und Fehler, die dazu führten, dass New York seine Führungsposition auf diesem lukrativen, aber arbeitsintensiven Markt aufgeben musste? Mit der Renaissance des Craft-Bieres in New York ist das Interesse am kommerziellen Hopfenanbau für Craft- und Landbrauereien wieder stark angestiegen.
Was können die kleinen Hopfenbauern von heute von ihren Vorgängern lernen? Der Hopfenhistoriker Al Bullard beantwortet diese Fragen, indem er sich auf die wenigen Bezirke in Zentral-New York konzentriert, die das Zentrum der Hopfenkultur waren. Anhand des Betriebstagebuchs eines erfolgreichen Landwirts aus Upstate bietet der Autor einen Leitfaden für die saisonalen Zyklen des Betriebs einer Hopfenfarm.
Er gibt einen faszinierenden Überblick über die einzigartigen Hopfengeräte, die die Pflanzer benutzten, und vermittelt uns einen Einblick, wie und zu welcher Jahreszeit sie eingesetzt wurden. Mit mehr als 200 Abbildungen und einem kurzen Überblick über die verschiedenen Arten von Hopfendarren in der Region wird diese erste Studie, die sich speziell mit der legendären Hopfenindustrie des Staates New York befasst, sicherlich zu einem Klassiker auf diesem Gebiet werden.
| ISBN: | 9780985692674 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
