Das kleine New Orleans Kochbuch: Siebenundfünfzig klassische kreolische Rezepte, mit denen jeder die besondere Küche von New Orleans genießen kann

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Little New Orleans Cookbook ist ein viel beachtetes Kochbuch mit einfachen, authentischen kreolischen Rezepten, die viele Benutzer als einfach zuzubereiten und köstlich empfinden. Es wird für seine unkomplizierten Anleitungen und nützlichen Funktionen wie Ersatzzutaten und Aussprachehilfen gelobt. Viele Leser schätzen den nostalgischen Reiz des Buches und verbinden es mit ihren Erfahrungen mit der traditionellen Küche von New Orleans.

Vorteile:

⬤ Authentische und schmackhafte Rezepte
⬤ leicht verständliche Anleitungen
⬤ hilfreiche Funktionen (Substitutionen, Aussprache)
⬤ nostalgisch für Leser, die mit der Küche von New Orleans vertraut sind
⬤ eine große Vielfalt an Rezepten, einschließlich Getränkerezepten
⬤ hervorragend zum Verschenken geeignet.

Nachteile:

Einige Benutzer könnten die Auswahl an Rezepten als nicht umfangreich genug empfinden; keine großen Beschwerden über die Ausführung der Rezepte, aber einige wünschen sich vielleicht komplexere Gerichte.

(basierend auf 41 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Little New Orleans Cookbook: Fifty-Seven Classic Creole Recipes That Will Enable Everyone to Enjoy the Special Cuisine of New Orleans

Inhalt des Buches:

Mit The Little New Orleans Cookbook können Sie den besonderen Zauber der Crescent City in Ihrer eigenen Küche nachkochen.

Die Autorin Gwen McKee präsentiert hier siebenundfünfzig klassische Gerichte aus New Orleans, die mit unterhaltsamen Anmerkungen und Geschichten versehen sind. Es gibt einfache Methoden für die Zubereitung von Shrimp Creole, Crawfish Etouffee, Remoulade Sauce, Seafood Gumbo und Blackened Redfish sowie eine Anleitung für die Zubereitung von Perfect Boiled Shrimp.

Außerdem gibt es Rezepte für Mirlitons, Courtbouillon, Grillades, Cushaw und Maque Choux sowie Tipps für die Zubereitung von roten Bohnen und Reis, Po Boys, Muffulettas und Oysters Rockefeller. Als Dessert können Sie Schokoladen-Eclairs, elegante Bananen Foster, Mardi Gras King Cake oder cremige Pralinen probieren!

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780937552421
• Autor: Gwen McKee
• Verlag: Quail Ridge Pr
• Einband: Hardcover