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Originaltitel:
The Little Prairie Book of Berries: Recipes for Saskatoons, Sea Buckthorn, Haskap Berries and More
Inhalt des Buches:
Eine Hommage an einige der weniger bekannten Beeren aus der Prärie, darunter Sanddorn, Haskap, Saskatoons, Johannisbeeren, Sauerkirschen und Aroniabeeren.
In diesem kleinen Kochbuch dreht sich alles um die Beeren und kleinen Früchte, die in den Gärten der Prärie angebaut, auf Selbstpflücker-Farmen gesammelt und in der freien Natur gefunden werden. Die Hausköchin und erfahrene Gärtnerin Sheryl Normandeau stellt 65 Rezepte vor, die von Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichten über Gemüse- und Getreidegerichte bis hin zu Desserts, Backwaren, Getränken und Konserven (einschließlich Fruchtleder) reichen. Wenn Sie jemals einige dieser beliebten Präriebeeren gesammelt und sich dann gefragt haben, was Sie daraus machen sollen, werden Sie mit Normandeaus Hilfe bald keine Probleme mehr haben, sie in einfachen, lustigen und schmackhaften Rezepten zu verwenden, wie zum Beispiel:
⬤ Sanddornbeeren und Earl Grey Tea Cocktail.
⬤ Gebratener Lachs mit Sanddornbeerensoße.
⬤ Saskatoon-Beeren-Sahnetörtchen.
⬤ Johannisbeer-Baiser-Kekse.
⬤ Haskap-Rüben-Brownies mit Zartbitterschokolade.
⬤ Gebackener Brie mit Apfelkirschensaft.
⬤ Gelee aus Aronia-Rosenwasser.
Das wunderschön illustrierte Buch enthält außerdem Anleitungen für die Herstellung und Verarbeitung von Marmeladen und Gelees, Tipps für die Lagerung und Trocknung von Beeren sowie Richtlinien für die erfolgreiche Nahrungssuche. Ganz gleich, ob Sie die Flora der Prärie noch nicht kennen oder ob Sie schon viele Erinnerungen an das Beerenpflücken am Straßenrand gesammelt haben, dieses Buch ist das perfekte Geschenk und Nachschlagewerk.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781771513425 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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