Das Kochbuch des Exils: Gastronomische Schätze des Mittelalters aus Al-Andalus und Nordafrika

Bewertung:   (3,8 von 5)

Das Kochbuch des Exils: Gastronomische Schätze des Mittelalters aus Al-Andalus und Nordafrika (Razin Al-Tujibi Ibn)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Die Nutzer schätzten das Buch im Allgemeinen für seinen historischen Kontext und die Qualität der Rezepte, einige kritisierten jedoch, dass es im Vergleich zu anderen vorhandenen Übersetzungen unnötig sei.

Vorteile:

Reichhaltiger historischer Kontext, großartige Rezepte, fesselnde Übersetzung, die mittelalterliche Gerichte zum Leben erweckt, informative Einführung und ausführliche Anmerkungen, und spricht Liebhaber der Lebensmittelgeschichte an.

Nachteile:

Einige fanden es langweilig und unnötig, vor allem im Vergleich zu einer anderen neueren Übersetzung desselben arabischen Kochbuchs, die vom Übersetzer nicht anerkannt wurde.

(basierend auf 3 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Exile's Cookbook: Medieval Gastronomic Treasures from Al-Andalus and North Africa

Inhalt des Buches:

Das Kochbuch des Exils enthält 480 Rezepte, darunter Braten und Eintöpfe, Brot, Gewürze, Eingemachtes, Süßspeisen und sogar Seifen.

Es bietet einen faszinierenden Einblick in die Küche des muslimischen Spaniens und Nordafrikas, ihre regionalen Besonderheiten, historischen Vorläufer und ihre Verbindungen zu kulinarischen Traditionen in der gesamten muslimischen Welt.

Weitere Daten des Buches:

ISBN:9780863569920
Autor:
Verlag:
Sprache:Englisch
Einband:Taschenbuch
Erscheinungsjahr:2023
Seitenzahl:352

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Letzte Änderung: 2024.11.13 22:11 (GMT)