Bewertung:
Die Nutzer schätzten das Buch im Allgemeinen für seinen historischen Kontext und die Qualität der Rezepte, einige kritisierten jedoch, dass es im Vergleich zu anderen vorhandenen Übersetzungen unnötig sei.
Vorteile:Reichhaltiger historischer Kontext, großartige Rezepte, fesselnde Übersetzung, die mittelalterliche Gerichte zum Leben erweckt, informative Einführung und ausführliche Anmerkungen, und spricht Liebhaber der Lebensmittelgeschichte an.
Nachteile:Einige fanden es langweilig und unnötig, vor allem im Vergleich zu einer anderen neueren Übersetzung desselben arabischen Kochbuchs, die vom Übersetzer nicht anerkannt wurde.
(basierend auf 3 Leserbewertungen)
The Exile's Cookbook: Medieval Gastronomic Treasures from Al-Andalus and North Africa
Das Kochbuch des Exils enthält 480 Rezepte, darunter Braten und Eintöpfe, Brot, Gewürze, Eingemachtes, Süßspeisen und sogar Seifen.
Es bietet einen faszinierenden Einblick in die Küche des muslimischen Spaniens und Nordafrikas, ihre regionalen Besonderheiten, historischen Vorläufer und ihre Verbindungen zu kulinarischen Traditionen in der gesamten muslimischen Welt.
| ISBN: | 9780863569920 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 352 |
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