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Originaltitel:
The Cook Book of Rare and Valuable Recipes
Inhalt des Buches:
Dieser Band der American Antiquarian Cookbook Collection, der 1850 in Philadelphia veröffentlicht wurde, ist eine umfassende Zusammenstellung von Hunderten von Methoden, Formeln und Rezepten für kulinarische, hauswirtschaftliche, landwirtschaftliche und medizinische Fragen, die in den Haushalten des neunzehnten Jahrhunderts von Bedeutung waren, zusammengestellt von einem unbekannten Arzt. In seiner Einleitung erklärt der "bedeutende Arzt", der als Verfasser dieses faszinierenden Bandes genannt wird: "Es gab eine Zeit, in der die Damen nichts über ihre eigenen Familienangelegenheiten hinaus wussten.
Aber in der heutigen Zeit gibt es viele, die nichts darüber wissen". Seine Absicht war es, alle möglichen Informationen über Haushalt, Hausarbeit, Landwirtschaft und medizinische Versorgung zu liefern, die den zeitgenössischen Frauen zu fehlen schienen. Sein Werk enthält Hunderte von Verfahren, Ratschlägen und Rezepten, die in einem skurrilen Sammelsurium ohne Inhaltsverzeichnis oder Index angeordnet sind, um den Leser zu führen. So findet sich beispielsweise ein Rezept für "eine ausgezeichnete Zahnpasta" zwischen "einer Methode zur Reinigung von Porzellan" und "wie man Papier färbt". In ähnlicher Weise findet sich "Tomaten einlegen" zwischen "Mittel zum Aufhalten eines entlaufenen Pferdes" und "Reben veredeln". Es ist eine fesselnde, unterhaltsame Lektüre, die ein faszinierendes Porträt des Lebensstils im neunzehnten Jahrhundert bietet. Obwohl im gesamten Text viele medizinische Einträge zu finden sind, scheinen die letzten 20 Prozent des Buches ein unabhängiges Werk mit dem Titel The Family Physician zu sein - solche Plagiate waren im Verlagswesen des neunzehnten Jahrhunderts üblich. Jahrhunderts üblich. Die Unordnung des Materials macht es sogar wahrscheinlich, dass der gesamte Inhalt des Buches aus einem bestehenden Band oder einer Reihe von Quellen entnommen wurde und der "Compiler" einfach die Arbeiten anderer Autoren in dieser enzyklopädischen Schatzkammer gesammelt hat. Diese Ausgabe von The Cook Book of Rare and Valuable Recipes wurde mit Genehmigung aus dem Band in der Sammlung der American Antiquarian Society, Worcester, Massachusetts, reproduziert.
Die 1812 von Isaiah Thomas, einem Patrioten aus dem Revolutionskrieg und erfolgreichen Drucker und Verleger, gegründete Gesellschaft ist eine Forschungsbibliothek, die das Leben der Amerikaner von der Kolonialzeit bis 1876 dokumentiert. Die Gesellschaft sammelt, bewahrt und stellt eine möglichst vollständige Aufzeichnung der gedruckten Materialien der frühen amerikanischen Erfahrung zur Verfügung. Die Kochbuchsammlung umfasst etwa 1.100 Bände.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781449455118 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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