Das Kochbuch zur Wurstherstellung: Vollständige Anleitungen und Rezepte zur einfachen Herstellung von 230 Wurstsorten in der eigenen Küche

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,4 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch erhält im Allgemeinen positives Feedback für seinen unkomplizierten Ansatz, die Vielfalt der Rezepte und die Nützlichkeit sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Wurstmacher. Einige Leser äußern jedoch Bedenken hinsichtlich der Techniken des Autors und der Organisation des Buches.

Vorteile:

Direkt und auf den Punkt geschrieben, große Vielfalt an Rezepten, darunter viele Variationen, gut recherchiert und informativ, benutzerfreundlich für Anfänger, humorvoller und einnehmender Schreibstil, wertvolle Informationen zur Lebensmittelsicherheit, gut für Anfänger und Fortgeschrittene in der Wurstherstellung.

Nachteile:

Einige Techniken wirken unorthodox oder riskant, die Terminologie kann für Anfänger kompliziert sein, es fehlt eine thematische Gliederung, bestimmte Rezepte oder Wurstsorten fehlen, und manche halten das Buch für veraltet oder nicht umfassend genug.

(basierend auf 105 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Sausage-Making Cookbook: Complete Instructions and Recipes for Making 230 Kinds of Sausage Easily in Your Own Kitchen

Inhalt des Buches:

Die Zubereitung von Haggis oder Knackwurst ist gar nicht so schwer, wie man gemeinhin glaubt. Das Wurstkochbuch erklärt dieses traditionelle Küchenhandwerk und zeigt genau, wie man es anstellt.

Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen aus Anfängern Meister der Wurstmacherkunst. Tipps zu Geräten und Techniken, die die 230 Rezepte ergänzen, machen aus diesem Buch viel mehr als nur ein Kochbuch. Das Wurstkochbuch richtet sich an die wachsende Zahl von Menschen, die sich selbst versorgen wollen.

-Schädliche Nitrate und Nitrite, künstliche Konservierungsstoffe und Füllstoffe vermeiden, indem sie die Rohstoffe kontrollieren, die in selbstgemachte Wurst kommen. -geringe Investitionen in Geräte und Zubehör -traditionelle, bewährte Methoden zur Konservierung von Fleisch und eine unabhängige Lebensweise.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780811736473
• Autor: Jerry Predika
• Verlag: Stackpole Co
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2018
• Seitenzahl: 192