Leserbewertungen
Zusammenfassung:Dieses Buch bietet einen umfassenden Leitfaden für eine abfallfreie Ernährung mit innovativen Rezepten und praktischen Tipps für die Verwendung aller Teile von Obst und Gemüse. Es ist besonders nützlich für alle, die an der Reduzierung von Lebensmittelabfällen interessiert sind, aber auch für alle, die sich nicht vegan ernähren. Der freundliche Ton und das leicht zu lesende Format erleichtern den Zugang zum Buch, auch wenn einige Leserinnen und Leser Probleme mit der kleinen Schriftgröße bemängelten.
Vorteile:Innovative Ideen für abfallfreies Kochen, praktische Rezepte, die übrig gebliebene Produkte verwenden, freundlicher und zugänglicher Ton, geeignet für Veganer und Nicht-Veganer, lehrreich und informativ, schön präsentiert.
Nachteile:Das Kleingedruckte könnte für manche Leser schwierig sein.
(basierend auf 8 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Complete Book of Vegan Compleating: An AZ of Zero-Waste Eating for the Mindful Vegan
Inhalt des Buches:
Der ultimative Leitfaden für abfallfreies und nachhaltiges Kochen. Dieses Buch zeigt, wie man alle Reste, Abfälle und Überschüsse veganer Lebensmittel auf köstliche, nahrhafte und inspirierende Weise verwerten kann.
Was ist „Vervollständigen“? Alle Teile einer Frucht oder eines Gemüses vollständig zu verzehren!
Eine pflanzliche Ernährung ist eine wunderbare Möglichkeit, den Planeten zu schützen, aber Obst und Gemüse haben immer noch einen Kohlenstoff-Fußabdruck, und oft sind die Teile, die wir wegwerfen oder kompostieren, die nahrhaftesten und leckersten Teile. Ellen Tout, Nachhaltigkeitsexpertin und engagierte Veganerin, setzt sich leidenschaftlich dafür ein, die Vorteile des Veganismus zu maximieren, und mit ein paar einfachen Tipps, Tricks und genialen Rezepten kann sie Ihre Art zu kochen revolutionieren.
Verwandeln Sie Bananenschalen in „Pulled Pork“; machen Sie aus der Flüssigkeit einer Dose Kichererbsen erstaunliche vegane Butter; geben Sie übrig gebliebenem Wein neues Leben, indem Sie Ihren eigenen Essig herstellen; vergessen Sie alles, was Sie über Kiwi wussten, indem Sie eine Ladung „ganze Kiwi“-Salsa für Tacos zaubern. Alphabetisch geordnet, enthält jedes Kapitel nicht nur international inspirierte Rezepte, sondern auch bewährte, umweltfreundliche Alternativen für Haushaltsreiniger, Schönheitsprodukte und Tiernahrung. Färben Sie Stoffe mit Avocadoschalen rosa, oder verwandeln Sie eine Kokosnusshälfte in einen Topf für Zimmerpflanzen. „Komplette Rezepte“ zeigen, wie man Gerichte zubereitet, die alle Teile einer Zutat verwenden, z. B. Kürbiskuchen mit karamellisierten Kernen oder Karotten-Tabouleh, während Techniken wie Einlegen, Fermentieren und Restebrühen so ziemlich alles vor dem Müll retten können.
Egal, ob Sie ein erfahrener veganer Koch sind oder gerade erst anfangen, die pflanzliche Ernährung zu erforschen, Sie werden in diesem enzyklopädischen Leitfaden sicher viele Anregungen finden.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781848993945 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 264 |
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